Perdre du poids en mangeant des aliments sans calories

Moelleux aux kiwis et zestes de citron

1 citron, 3 kiwis,2 blancs d'œufs, 2 jaunes d'œufs, 60 g de sucre, 50 g de beurre fondu, 60 g de farine, 40 g de fécule de maïs (ou maïzena), 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1/2 sachet de levure chimique

Péparation :

Passez le citron sous l'eau, coupez-le en deux et extrayez les zestes en utilisant un économe ou un zester. Récupérez le jus et réservez. Râpez les kiwis et coupez-les en tronçons. Coupez la moitié des tronçons en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez le sucre avec les jaunes d'œufs, puis ajoutez le beurre fondu et la crème. Mélangez bien.Incorporez enfin le jus de citron, la fécule de maïs, la levure chimique, la farine, les morceaux de kiwis et quelques zestes. Mélangez bien. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule. Beurrez les moules à muffins (ou utilisez des moules en silicone) et déposez-y les tranches entières de kiwi avant de les recouvrir de pâte. Enfournez les muffins dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 min. Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !