Sous le soleil Sous le parasol……… le barbecue
Brochettes de Gambas et Chorizo pour L’apéritif
INGREDIENTS
20 gambas crues de taille moyenne
20 tranches de chorizo (environ 5 mm d’épaisseur)
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Fleur de sel
Poivre
Persil
PREPARATION :
Laisser décongeler les gambas puis les décortiquer. Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, l’huile et la gousse d’ail écrasée. Ajouter les gambas et bien mélanger. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes. Piquer les gambas et les tranches de chorizo sur des brochettes. Réserver. Au dernier moment, faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Faire cuire les brochettes pendant environ 1 à 2 minutes par face, à feu vif. Elles doivent être légèrement dorées. Assaisonner et parsemer de persil ciselé. Servir aussitôt.
Brochettes de Gambas et Chorizo pour L’apéritif - photo contractuelle
Si vous me découvrez grâce à cette recette, je suis Monique Boulanger. Je suis bien connue des amateurs de cuisine équilibrée. À la fois conseillère en nutrition et cordon-bleu, j'anime des émissions de radio, des ateliers de cuisine et un site web pour mieux diffuser ma passion du savoir cuisiner.
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