Vous avez peu de temps pour cuisiner mais envie d'un bon petit plat ?

quinoa courgettes, tomates et basilic

300g de Quinoa, 2 courgettes, 100g de tomates, 1 poivron jaune, 10 feuilles de basilic, sel et poivre Préparation :

Rincez le quinoa à l'eau froide. Mettez le quinoa avec deux fois son volume d'eau dans une casserole et salez. Faites cuire le quinoa à couvert jusqu'à disparition de l'eau. Lavez les courgettes, pelez-les et coupez lès en dés. Mettez les courgettes dans un plat allant aux micro-ondes. Couvez le plat et faites cuire les courgettes 7 minutes aux micro-ondes. Lavez les tomates et coupez lès en dés. Lavez le poivron, épépinez le et coupez le en dés. Ajoutez les légumes au quinoa. Hachez le basilic. Ajoutez le basilic, du sel et du poivre puis mélangez. Dégustez le quinoa courgettes, tomates et basilic aussitôt.