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Ingrédients : 4 Dos de cabillaud, 600g Pommes de terre rattes, 200g Petits champignons de Paris,50cl Crème fleurette, Un peu de safran, 0,5Bouquet de coriandre, 1 Pointe de paprika, 1 Filet d'huile d'olive, Sel, Poivre Préparation Lavez les pommes de terre rattes. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez. Lavez les champignons. Séchez-les bien. Mettez de l'huile d'olive à chauffer dans une poêle. Faites-y revenir les champignons 1

Ingrédients : 2 Aubergines,2 Courgettes, 1 Oignon, 2 Gousses d'ail, 400 g Viande hachée de veau, 1 boîte Tomates pelées, 1 cuillère à soupe Concentré de tomates, 1 cuillère à soupe Huile d'olive, 1 cuillère à café Paprika, 1 cuillère à café Cumin, Sel, poivre, 100 g Fromage mozzarella allégée Préparation : Préchauffez votre four à 180°C.Lavez les aubergines et les courgettes, puis coupez-les en rondelles. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Dans une poêle, faites revenir l

Ingrédients : 600g Chair à saucisse ou de jambon haché ou échine, 2 Patates douces, 1 Oignon, 20cl Crème liquide, 20g Beurre, 60g Fromage râpé, 1 Branche de thym, 2 cuillères à soupe Chapelure, Sel, Poivre Préparation : Pelez les patates douces et coupez- les en petits morceaux. Plongez- les dans une casserole remplie d’eau salée et faites cuire pendant une quinzaine de minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Egouttez vos morceaux de patate douce. Ecr

Ingrédients : 700g Poulet, 700g Viande de dinde, 2 tranches Poitrine fumée, 1kg Pommes de terre, 1 Carotte, 500g Oignons, 2 gousses Ail, 1 Bouteille de vin blanc d'Alsace, 2 Feuilles de laurier, 1 Branche de thym, 30g Saindoux, Sel, Poivre Préparation : Coupez les viandes en morceaux et déposez-les dans un plat creux. Ajoutez le laurier, le thym et les gousses d’ail écrasées, versez le vin, couvrez et laissez mariner 12 h au réfrigérateur. Épluchez les pommes de terre, la car

Ingrédients : 2kg Viandes à pot-au-feu (paleron (gîte, macreuse, queue de bœuf…)), 3 Poireaux, 3 Carottes, 1 Petit chou frisé, 1 Bouquet garni, 1 Oignon, 2 Clous de girofle, Sel, Poivre Préparation : Ôtez la première peau de votre oignon et piquez-le avec les clous de girofle. Mettez la viande à  pot-au-feu  dans une cocotte. Ajoutez l’oignon, le bouquet garni et un peu de gros sel. Couvrez à hauteur d’eau, Faites cuire sur feu moyen pendant 2 heures 30 minutes en prenant soi