La cuisine pour célibataires

Omelette facile aux champignons

100g de champignons (variété de votre choix), 2 œufs, 1 cuillère à café de persil haché, huile d'olive, sel, poivre

Préparation :

Nettoyez et coupez les champignons en lamelles. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites y revenir les champignons. Salez et poivrez selon vos goûts. Battez dans un petit bol les deux œufs en omelette et ajoutez lès dans la poêle, avec le persil. Mélangez bien pour répartir les champignons et le persil puis laissez cuire jusqu'à obtenir une belle omelette, baveuse ou bien cuite selon vos goûts. Dégustez sans attendre avec une salade verte.