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Ingrédients pour 8 personnes : 400 g Blancs de poireaux, 100 g Fromage frais, 2 échalotes, 30 g Amandes entières, 10 cl Crème, 25 g Beurre, 1 Œuf, 1 Bouquet de thym, 1 Jaune d'œuf, 300 g Farine, 2 Œufs, 150 g Beurre, 2 g Sel Préparation : Préparez la pâte sablée : Sur un plan de travail, formez une fontaine avec la farine. Saupoudrez du sel, puis ajoutez le beurre ramolli. Sablez avec les mains, un peu comme un crumble, de façon à obtenir un mélange sablonneux. Ajoutez l’œuf

Ingrédients pour 4 pers. 600 g Pommes de terre nouvelles, 500 g Filet mignon, 150 g Champignons de Paris, 4 tranches Lard, Brins de persil, Sel, Poivre Préparation : Salez, poivrez le filet mignon. Enroulez le lard autour du filet mignon. Maintenant à la ficelle. Déposez le filet mignon dans une cocotte le dorer sur toutes les faces Epluchez, coupez et rincez les pommes de terre et les champignons. Disposez autour du filet Persillez, salez et poivrez. Faire mijoter 45 minutes

Quasi de veau aux légumes primeurs Ingrédients pour 4 pers. 600 g Quasi de veau coupé en 8 morceaux, 1 Botte de carottes primeurs, 1 Botte de navets primeurs, 250 de petits pois50 g Beurre, 2 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café Sucre en poudre, 4 Brins de cerfeuil, Sel, Poivre Préparation Rincez les légumes et mettez les dans une casserole, recouverts d’eau, avec 25 g de beurre et le sucre. Laissez cuire 15 min jusqu’à complète évaporation du liquide

Ingrédients pour 1 personne 120g de Filet de porc, 80 ml de Lait de coco léger,1 cuillère à café de Pâte de curry vert, 200g Courgettes et aubergines Préparation Faire revenir la pâte de curry dans une poêle. Emincer le porc l’ajouter puis le lait de coco. Incorporer les légumes qui sont taillés en dés et cuire 10 min. Apport calorique estimé : environ 490 kcal par portion.

Ingrédients pour 1 personne : 120 g de cabillaud, 200 g de légumes (courgettes, poivrons, tomates cerises), 1 cuillère à café d’huile d’olive, Jus de citron, herbes de Provence, sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180 °C. Disposer les légumes sur une plaque, arroser d’huile d’olive et enfourner 15 min. Ajouter le cabillaud, assaisonner et cuire encore 12–15 min. Arroser de jus de citron avant de servir.

12 grosses tomates, 500 g de ricotta, 300 g de jambon blanc, 300 g d’épaule de veau, 2 œufs, 20 g de beurre, 1 bouquet de persil plat, 1 bouquet de ciboulette, 3 branches d’estragon, sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à th 6 (180°). Hachez le veau et le jambon, réunissez lès dans un saladier. Rincez, épongez et ciselez le persil, la ciboulette et l’estragon. Mettez lès dans le saladier avec la ricotta, les œufs entiers, du sel et du poivre. Mélangez longuement p

Ingrédients : 1 chou-fleur 2 pommes de terre 200 g de filets de dinde 10 cl de crème fraîche légère 10 cl de lait ½ écrémé 1 gousse d’ail 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence Sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Pelez et écrasez l'ail. Détachez les fleurettes du chou-fleur. Pelez les pommes de terre et coupez lès en dés. Rincez le tout. Faites cuire le chou-fleur et les p

Ingrédients : 4 courgettes 1 grosse aubergine 250 g de viande hachée à 5% de MG 400 g de pulpe de tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 40 g de gruyère râpé allégé 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence 1 bouquet de basilic 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel & poivre Préparation : Allumez le four en position grill. Lavez les courgettes, mais ne les épluchez pas. Coupez lès dans la longueur, de façon à obtenir de longues tranches de 3 ou

Ingrédients 1,5 kg de courgettes, 350g dés de jambon 1 gousse d'ail 2 œufs 20 cl de lait écrémé demi-écrémé 2 cuillères à soupe de curry 1 pincée de muscade en poudre gruyère râpé allégé sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°C Lavez et épluchez les courgettes Coupez lès en fines rondelles à l'aide d'une mandoline. Déposez-les dans le fond d'un plat à gratin ensuite en intercalant les dés de jambon et recouvrir de courgettes en réservant quelques rondelles pour

7 janvier 2026 Ingrédients : 2 courgettes, 3 patates douces, 2 oignons rouges, 1 filet d’huile d’olive, 1 pincée de piment doux (à votre convenance), Des herbes de Provences : thym, origan etc. Préparation : Lavez les légumes et épluchez les patates douces., Coupez chacun des légumes en fines rondelles., Préchauffez le four à 180°C., Huilez un plat type plat à gratin puis disposez les légumes sur le côté en alternant chaque légume., Saupoudrez de piment doux et d’herbes de Pr