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Ingrédients : 2 magrets de canard, 8 figues fraîches, 30 cl de vin blanc sec, 30 cl de fond de volaille, 2 échalotes confites, 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboises, 60 g de beurre allégé, sel, poivre Préparation : Quadrillez la peau des magrets à l'aide d'un couteau puis salez-les. Faites griller à sec les magrets dans une poêle Déglacez le vinaigre de framboises et mouillez avec le vin blanc. Ajoutez 1 petite cuillère à café de poivre et laissez réduire de moitié. V

Ingrédients 4 Suprême de pintade, 500 g Champignons, 25 cl Vin blanc, 25 cl Crème fraîche épaisse, 4 Échalotes, 0,5 bouquet Persil plat, 50 g Beurre, 1 cuillère à soupe Huile d'olive Préparation : Débutez votre recette de suprêmes de pintade aux champignons de Paris et sauce au vin blanc en préchauffant le four à 200°C (thermostat 7). Salez et poivrez chaque suprême de volaille. Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites là chauffer. Faites y dorer sur chaque face la pin

Ingrédients : 900 g Osso bucco, 2 cuillères à soupe Farine, 3 Oignons, 2 branches de Céleri, 4 Carottes, 1 boîte Tomates pelées, 1 Gousse Ail, 0,5 cuillère. à soupe Zestes de citron, 1 cuillère à soupe Persil ciselé, 1 Bouquet garni (thym, laurier), 1 cuillère à soupe Huile, 1 cube KUB® OR MAGGI, 1 verre Vin blanc, Sel poivre Préparation : Épluchez tous les légumes et coupez-les en dés ou rondelles. Saupoudrez tous les morceaux de dinde de farine puis faites chauffer l'huile

Ingrédients 600 g Filet de saumon, 30 ml Huile d'olive, 4 g Origan séché, 1 pincée de Sel, 1 pincée de Poivre Préparation Préchauffez le four th.7 (210°C). Coupez le filet en pavés de saumon de même taille, correspondant au nombre de parts désirées, et déposez-les sur une plaque huilée ou dans un plat à four. Arrosez-les d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre convenance et parsemez d'origan. Disposez le plat ou la plaque au centre du four. Comptez environ 10 min pour un fi

Ingrédients : 4 pavés de saumon frais,1 avocat bien mûr, 1/2 cuillère à café de zestes d'orange râpés, 1 citron jaune non traité, 1 cuillère à café de piment moulu, 1/2 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café de paprika doux en poudre, 1 cuillère de poudre d’oignons, 1 cuillère à soupe de poudre d’ail, 2 cuillères à soupe de persil frais haché, 1/2 cuillère à café de Tabasco, sel, poivre Préparation : Coupez en deux le citron jaune et pressez le afin de récupérer

Ingrédients : 2 dos de cabillaud d'environ 350 g, 20 gousses d'ail, 20 cl de crème liquide 0 %, 1 botte de persil frais, Beurre, Sel, poivre Préparation : Pelez et coupez les gousses d'ail. Ôtez le germe. Faites lès cuire pendant 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois les gousses d'ail cuites, égouttez lès et mixez lès avec la crème liquide dans un blender. Nettoyez et épongez le persil frais. Coupez le et ajoutez le au mélange avec un peu de sel et de

Ingrédients : 500 g sauté de porc maigre, 5 champignons de paris, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 1 courgette, 2 petites pommes de terre, 1 navet, 0.5 patate douce, 3 carottes, 3 cuillères à soupe concentré de tomates, 1 échalote, 2 cuillères à café fond de volaille, 1 pincée épices à bouquet garni, 1 cuillère à soupe d’huile d'olive, 1 pincée sel et poivre, 20 cl eau Préparation : Préparer les légumes en les coupant en gros morceaux. Émincer l'échalote. Dans une cocotte, dé

Ingrédients 1.5 kg Sauté de bœuf en cubes, 1 kg Carottes, 3 Branches de céleri, 1 Tomate, 500 g Champignons de Paris, 4 Oignons, 1 Orange bio, 5 gousses Ail rose, 5 cuillères à soupe Huile d’olive, 2 cuillères à soupe Farine, 1.5 l Vin rouge corsé (côtes-de-Provence), 1 Bouquet garni, Sel, Poivre du moulin Préparation : La veille, mettez la viande dans un plat creux, ajoutez le vin, le bouquet garni, le zeste et le jus de l'orange. Filmez et laissez mariner 12 h au réfrigéra

Ingrédients : 1,2 kg de dinde pour blanquette, 5 branches de persil frais lavées, 1 bouquet garni (thym, laurier...), 3 gousses d'ail pelées, 1 boite de champignons de Paris, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 2 jaunes d'œuf Préparation : Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de viande dans un peu d'huile et réservez. Préparez la persillade. A l'aide d'un hachoir, hachez finement l'ail et le persil. A feu vif, mettez la persillade sur la viande dorée, mélangez bien pui

Ingrédients : 2 blancs de poulet (300 g) , 1 cuillère à soupe d’huile végétale , 1 gousse d’ail hachée , 1 cuillère à soupe de sauce soja , 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm (ou sauce poisson) , 1 cuillère à soupe de miel , 1 cuillère à café de jus de citron vert , 1 cuillère à café de gingembre râpé , 1 petit oignon rouge émincé , 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées concassées , 1 oignon vert (ou ciboule) émincé , Quelques feuilles de coriandre fraîche Préparatio

Ingrédients 2 blancs de poulet (environ 300 g) , 1 cuillère à soupe d’huile végétale , 2 cuillères à soupe de miel liquide , 1 cuillère à soupe de sauce soja salée , 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou de citron) , 1 cuillère à café de gingembre frais râpé , 1 gousse d’ail hachée , 1 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena) , 2 cuillères. à soupe d’eau , 1 cuillère à café de graines de sésame , Quelques tiges de ciboulette ou d’oignons verts émincés , Sel et poivre d

Ingrédients : 4 Dos de cabillaud, 2 Poivrons rouges, 2 Aubergines, 1 Oignon, 3 gousses Ail, Huile d'olive, 4 cuillères à soupe Persil haché, 1 Brin de thym, Sel, Poivre du moulin Préparation : Épépinez les poivrons, puis taillez lès en lanières. Otez l’extrémité des aubergines, puis coupez-les en dés. Pelez et hachez l’oignon et les gousses d'ail, puis faites lès suer dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, 5 min à feu moyen. Ajoutez les lanières de poivron et les cubes d’

Ingrédients : 1 Filet mignon de porc, 4 Pommes, 4 cuillères à soupe Miel liquide, 1 cuillère à soupe Curry, 30 g Beurre, Sel poivre Préparation : Préchauffez le four th.7 (190 °C). Épluchez les pommes et ôtez leur cœur. Mettez le miel dans un bol. Incorporez y le beurre taillé en dés. Chauffez le tout dans un four à micro-ondes pendant 30 secondes. Salez, poivrez et ajoutez le curry. Mélangez bien. Enduisez le filet et les pommes avec cette sauce. Disposez lès dans un plat. E

Ingrédients : 200 g de viande de bœuf, 1 oignon, 3 poivrons (un jaune, un vert, un rouge), 10 cl d’eau, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, ail, sel, poivre, huile d'arachide Préparation : Lavez, épépinez et coupez les poivrons en fines lanières. Hachez l’oignon et saisissez-le dans un wok chauffé avec un peu d'huile, puis ajoutez les lanières de poivron, Déglacez avec l’eau, assaisonnez et laissez cuire 10 minutes à feu moyen Lorsque les

Ingrédients : 3 courgettes, 3 escalopes de poulet très fines, 3 tranches de jambon, 1 boule de mozzarella, parmesan, flocon d’avoine, chapelure, sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°, rincez les courgettes, puis coupez chaque courgette en épaisse tranche dans le sens de la longueur les mettre sur une plaque du four les huiler et faire cuire 10 minutes, ensuite monter courgettes, mozzarella, poulet, courgettes jambon mozzarella courgette Dans un bol mélangez l

Ingrédients : 750g de blanc de dinde, 1 pâte brisée,75g de beurre,1 cuillère à soupe de sel, 40g de cassonade, vinaigre balsamique, 1kg d’endives, sel poivre, Présentation : Coupez les blancs de poulet en tout petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et le thym. Faites cuire les endives et les pommes de terre épluchées à la vapeur. Laissez tiédir. Coupez délicatement les endives et les pommes de terre en rondelles. Déposez dans le fond de votre moul