Poulet crémeux à l'ail et au citron

Ingrédients :

 480 g de blanc de poulet,   0,25 litre de bouillon de poulet,  210g de fromage blanc , 30 g d'échalotes grises  , 20 g d'ail soit 4 gousses,  6 cl de jus de citron  , 5 g de persil haché, 1 g de paprika

Préparation :

Dans une grande poêle, faire chauffer de l'huile d'olive. Dorer les blancs de poulet pendant quelques minutes à feu vif. Retirer du feu et réserver. Eplucher et émincer les échalotes puis les mettre dans la même poêle que le poulet. Faire revenir 2 minutes. Ajouter l'ail haché et le paprika, mélanger et laisser cuire sans faire brûler l'ail. Saler et poivrer. Ajouter le jus de citron et le bouillon. Remettre le poulet dans la poêle. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire quelques minutes à couvert.  Ajouter le fromage blanc  et le persil. Porter de nouveau à ébullition et laisser cuire 5 minutes à feu doux. Déguster le plat chaud avec des pâtes fraiches