Aiguillettes de dinde à l'orientale 13 nov

Ingrédients :

600g Filets de dinde, 5 Tomates, 1 Courgette, 1 Oignon, 1 gousse Ail, 4 Brins de coriandre, 1 cuillère à café Cumin en poudre, 2 pincées Graines, 1 cuillère à café Ras-el-hanout, Sel, Poivre

Préparation :

Rincez et épongez la coriandre. Hachez-la sauf 6 feuilles. Taillez les filets de dinde en lanières et faites-les revenir dans une sauteuse sur feu vif avec l’huile d’olive, l’ail et l’oignon hachés, le cumin en poudre, le ras-el hanout et la coriandre hachée. Salez, poivrez et laissez cuire 10 min sur feu modéré. Rincez et épongez les tomates et la courgette. Coupez les tomates en cubes et la courgette en rondelles épaisses. Ajoutez-les dans la sauteuse avec la viande en mélangeant et poursuivez la cuisson 10 min. Servez chaud décorer de graines de cumin et de coriandre réservée.