Taboulé de boulgour, pois chiches, petits pois & menthe

 Ingrédients :

100 g de boulgour cuit, 100 g de pois chiches cuits, Une poignée de petits pois frais ou surgelés,100g de dés de jambon 1 citron, Quelques feuilles de menthe fraîche, Huile d’olive, sel, poivre

Préparation :

Faire cuire le boulgour selon les instructions Égoutter et rincer les pois chiches ; faire cuire les petits pois 5 min à l’eau ou vapeur. Mélanger le tout dans un grand bol. Ajouter le jus d’un citron, la menthe ciselée, sel, poivre, huile d’olive. Réserver au frais 15 minutes si possible avant de servir pour laisser les saveurs se développer.