Filet mignon de porc aux champignons

Ingrédients pour 1 personne :

150g de filet mignon de porc, 100g de champignons de Paris, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de crème légère 5%, Thym frais, Sel, poivre

Préparation : Commencez par couper le filet mignon en médaillons d'environ 2 cm d'épaisseur. Faites-les saisir dans une poêle antiadhésive pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez-les au chaud. Dans la même poêle, faites revenir l'échalote émincée et les champignons coupés en lamelles pendant environ 5 minutes. Ajoutez l'ail haché et le thym frais. Incorporez ensuite la crème légère et laissez réduire pendant 2 minutes à feu doux. Nappez les médaillons de porc avec cette sauce aux champignons. Accompagné de haricots verts vapeur pour un repas complet et équilibré.

Valeur nutritionnelle : 285 kcal