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Ingrédients : 4 hauts de Cuisses de poulet, 1 cuillère à café 4 épices, 1 cuillère à café Cannelle en poudre, 1 cuillère à soupe Sumac, 1 gousse Ail, 4 Citrons jaunes bio, 4 cuillères à soupe Huile d’olive, 1 Oignon rouge, 2 Branches de persil, Sel, Poivre Préparation : Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe, Dans un saladier, mélangez vos cuisses de poulets avec les épices, l’ail, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Filmez et entreposez 12 heure

Ingrédients: 1,5kg épaule de veau, 12 gousses Ail, 1 Oignon, 6 échalotes, 1 Petit bouquet garni, 24 Olives vertes dénoyautées, 10cl Vin blanc sec, 75cl Bouillon de volaille instantané, 40g Beurre, 1 cuillère à soupe Huile, 2 cuillères. à soupe Farine, 1 cuillère à soupe Persil haché, Sel, Poivre Préparation : Pelez l’oignon, l’ail et les échalotes. Coupez l’oignon en petits quartiers. Découpez l’épaule de veau en cubes. Faites chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte. F

Ingrédients 4 Filets de poisson blanc, 300g Tagliatelles, 200g Pois gourmands, 50cl Lait de coco, 1 Tige de citronnelle, 2 Feuilles de citron kéfir, 1 Cm de gingembre frais râpé, 1 Brin de cerfeuil, Sel, Poivre Préparation  :  Versez le lait de coco dans la cocotte. Ajoutez la citronnelle fendue en 4, les feuilles de citron kéfir, le gingembre, du sel et du poivre. Mettez à frémir puis ajoutez les pois gourmands coupés en deux. Laissez cuire 15 min à couvert. Mettez une grand

Ingrédients : 800 g Échine de porc, 2 Oignons, 5 gousses Ail, 2 brins Thym, 1 cuillère à soupe Gingembre râpé, 3 ouillères. à soupe Huile, 1 Citron vert, 1 cuillère à soupe Vinaigre, 2 cuillères à soupe Colombo, 3 Graines de coriandre, 1 Piment fort Poudre, Sel poivre Préparation : Découpez l'échine de porc en morceaux. Pelez les gousses d'ail écrasez en trois, ajoutez le gingembre, la moitié du piment épépiné puis une pincée de girofle et le vinaigre. Mélangez cette préparat

Ingrédients : 400 g de porc finement tranché, 2 cuillère. à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de thym, Sel, poivre Préparation : Mélangez le miel, la moutarde, le thym, le sel et le poivre. Enrobez le porc avec ce mélange. Faites chauffer l’huile d’olive, saisissez le porc 3–4 minutes par côté. Ajoutez un peu de sauce en cours de cuisson pour caraméliser .Suggestion de service :À déguster avec des po

Ingrédients : 800g de Viande d'agneau, 500g de Pommes de terre, 200 g Petits pois (surgelés),500 ml de Bouillon de légumes, 3 Carottes, 4 cuillères à soupe de Sauce tomate concentrée, 2 Gousses d'ail, 1 Oignon, 2 cuillères à soupe d’Huile d'olive, Bouquet garni, Sel et poivre Préparation Pelez et émincez l’oignon. Pelez et hachez finement l’ail.  faites chauffer l'huile d'olive. Coupez et ajoutez les morceaux d'agneau dans la cuve et faites lès dorer de tous les côtés pendant

Ingrédients : 2 pavés de cabillaud (environ 150 g chacun), 250 g de haricots verts frais, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, Le jus d’½ citron jaune, 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé, 1 gousse d’ail (facultatif), Sel & poivre du moulin Préparation : Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail finement haché (si utilisé), du sel, du poivre et le persil ciselé.   Déposer les pavés de cabillaud dans un plat.   Verser la marinade par-dessus, cou