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Ingrédients : 2 dos de cabillaud d'environ 350 g, 20 gousses d'ail, 20 cl de crème liquide 0 %, 1 botte de persil frais, Beurre, Sel, poivre  Préparation : Pelez et coupez les gousses d'ail. Ôtez le germe. Faites lès cuire pendant 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante.   Une fois les gousses d'ail cuites, égouttez lès et mixez lès avec la crème liquide dans un blender.   Nettoyez et épongez le persil frais. Coupez le et ajoutez le au mélange avec un peu de sel et de

Ingrédients : 500 g sauté de porc maigre, 5 champignons de paris, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 1 courgette, 2 petites pommes de terre, 1 navet, 0.5 patate douce, 3 carottes, 3 cuillères à soupe concentré de tomates, 1 échalote, 2 cuillères à café fond de volaille, 1 pincée épices à bouquet garni, 1 cuillère à soupe d’huile d'olive, 1 pincée sel et poivre, 20 cl eau Préparation : Préparer les légumes en les coupant en gros morceaux. Émincer l'échalote. Dans une cocotte, dé

Ingrédients 1.5 kg Sauté de bœuf en cubes, 1 kg Carottes, 3 Branches de céleri, 1 Tomate, 500 g Champignons de Paris, 4 Oignons, 1 Orange bio, 5 gousses Ail rose, 5 cuillères à soupe Huile d’olive, 2 cuillères à soupe Farine, 1.5 l Vin rouge corsé (côtes-de-Provence), 1 Bouquet garni, Sel, Poivre du moulin Préparation : La  veille, mettez la viande dans un plat creux, ajoutez le vin, le bouquet garni, le zeste et le jus de l'orange. Filmez et laissez mariner 12 h au réfrigéra

Ingrédients : 1,2 kg de dinde pour blanquette, 5 branches de persil frais lavées, 1 bouquet garni (thym, laurier...), 3 gousses d'ail pelées, 1 boite de champignons de Paris, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 2 jaunes d'œuf Préparation : Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de viande dans un peu d'huile et réservez.   Préparez la persillade. A l'aide d'un hachoir, hachez finement l'ail et le persil. A feu vif, mettez la persillade sur la viande dorée, mélangez bien pui

Ingrédients  : 2 blancs de poulet (300 g) , 1 cuillère à soupe d’huile végétale , 1 gousse d’ail hachée , 1 cuillère à soupe de sauce soja , 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm (ou sauce poisson) , 1 cuillère à soupe de miel , 1 cuillère à café de jus de citron vert , 1 cuillère à café de gingembre râpé , 1 petit oignon rouge émincé , 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées concassées , 1 oignon vert (ou ciboule) émincé , Quelques feuilles de coriandre fraîche   Préparatio

Ingrédients 2 blancs de poulet (environ 300 g) , 1 cuillère à soupe d’huile végétale , 2 cuillères à soupe de miel liquide , 1 cuillère à soupe de sauce soja salée , 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou de citron) , 1 cuillère à café de gingembre frais râpé , 1 gousse d’ail hachée , 1 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena) , 2 cuillères. à soupe d’eau , 1 cuillère à café de graines de sésame , Quelques tiges de ciboulette ou d’oignons verts émincés , Sel et poivre d