Blancs de poulet farcis aux épinards et à la mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes

4 Blancs de poulet, 500 g Épinards, 1 boule Mozzarella, 100 g Beurre, pincée Cumin, Sel, poivre

Préparation :

Lavez les feuilles d'épinards puis ôtez les grosses côtes. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 min. Fendez les filets de poulet dans leur épaisseur sans séparer complètement les 2 morceaux. Égouttez la mozzarella, coupez-la en dés. Garnissez l'intérieur des filets de poulet d'une cuillère d'épinards cuits et de quelques cubes de mozzarella. Salez, poivrez et parsemez d'une pincée de cumin. Fermez à l'aide d'un pic en bois. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les filets 7 à 8 min de chaque côté. Servez bien chaud.

Valeur nutritionnelle : 430 kcal