Menu du 29 juin au 3 juillet 2026

Lundi :

Blanc de dinde à la normande

 Ingrédients pour 6 pers.

4Blancs de dinde, 50 g Beurre, 1 cuillère. à soupe Huile, 250 g Champignons de Paris, 20 cl Vin blanc sec, 50 cl Crème liquide, 1 Botte d’estragon, Sel, Poivre

 Préparation :

Nettoyez et émincez les champignons. Faites fondre le beurre avec l’huile dans une cocotte. Faites-y dorer les morceaux de dinde. Salez et poivrez. Ajoutez les champignons. Faites-les rapidement sauter à feu vif 5 minutes, salez et poivrez. Déglacez au vin blanc et laissez réduire, puis ajoutez les champignons et versez la crème et faites mijoter 45 minutes à feu doux. Lavez, séchez, effeuillez l’estragon et parsemez-en la dinde. Servez chaud. Chou-fleur