Recettes du 27 au 31 juillet 2026Poulet tikka massala

Ingrédients pour 6 personnes  :

500 g de blancs de poulet, 400 g de tomates concassées, 100 g de lait de coco, 1 citron vert (jus et zeste), 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 cm de gingembre frais, 80 g de noix de cajou, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, ½ cuillère à café de piment doux ou fort (selon votre goût)

Pour la marinade 

1 yaourt nature, 1 gousse d’ail écrasée, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de garam massala, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de cardamome, ½ cuillère à café de purée de piment

Préparation : 

Mélanger les ingrédients de la marinade. Tailler le poulet en morceaux moyens. Les mélanger à la marinade, couvrir d’un film alimentaire et mettre au frais pendant 30 minutes. Pendant ce temps, hacher les noix de cajou, ciseler finement l’oignon et l’ail, peler et râper le gingembre.

Faire revenir l’oignon dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de pendant 2 minutes puis rajouter l’ail, le gingembre puis le concentré de tomate, cuire 1 minute puis ajouter le poulet avec la marinade. Faire dorer. Ajouter les tomates concassées, le lait de coco, le piment (doux ou fort), saler et poivrer. Porter à ébullition puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes en remuant régulièrement. Cinq minutes avant la fin de cuisson, ajouter le zeste et le jus du citron vert.

Rectifier l’assaisonnement, parsemer des noix de cajou hachées et servir avec de la courgette

Valeur nutritionnelle : 510 kcal