Bœuf sauté à la lyonnaise 12 jan

Ingrédients

1 steak ou bavette ou faux filet bœuf, 1 gros oignon jaune ou 2, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 2 cuillères à soupe, persil haché, beurre, sel, poivre

Préparation : 

Epluchez l'oignon et coupez -le en tranches

faite fondre un bon morceau de beurre à la poêle et mettez -y les oignons

faites- les colorer un peu à feu vif puis baissez le feu et laissez -les cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant ce temps, tranchez la viande en lanières, ôtez les oignons de la poêle et remplacez- les par la viande, faites -la saisir à feu vin, ajoutez rapidement les oignons cuits puis mélangez, salez, poivrez

déglacez avec le vinaigre, ajoutez le persil, mélangez et servir sans attendre