Poulet crémeux au pesto de tomates séchées

30 décembre 2025

Ingrédients :

Sel et poivre au goût, 4 petites poitrines de poulet sans peau, 15 ml d’huile d’olive, 1 poivron rouge coupé en lanières, 1/2 petit oignon rouge émincé, 15 ml d’ail haché ,375 ml de fromage blanc 0%, 45 ml de pesto de tomates séchées, 10 à 12 tomates cerises, 125 ml de parmesan râpé, 30 ml de feuilles de basilic frais

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °). Saler et poivrer les poitrines de poulet. Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet de 3 à 4 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette. Dans la même poêle, cuire le poivron, l’oignon et l’ail de 2 à 3 minutes. Ajouter le mélange laitier et le pesto. Porter à ébullition. Remettre les poitrines de poulet dans la poêle et ajouter les tomates cerises. Parsemer de parmesan. Poursuivre la cuisson au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Retirer du four et garnir de basilic.