Salade au cabillaud

Ingrédients pour 4 personnes :

1 mélange de salade, 250 g Filet de cabillaud, 4 Œufs durs, 1 Concombre, 3 gousses d’Ail, 0,5 botte Brin de ciboulette ciselé, 3 cuillères à soupe Huile d'olive, 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique, Sel poivre

 Préparation :

Faites cuire les filets de cabillaud, laissez les refroidir et émiettez les à la fourchette. Ecalez les œufs durs (faites les cuire 10 min dans une casserole d'au bouillante si ce n'est pas fait) et coupez les en morceaux. Nettoyez le concombre et coupez le en fines rondelles. Nettoyez, épongez et ciselez la ciboulette. Lavez et essorez la laitue. Pelez et hachez l'ail. Mélangez l'huile, le vinaigre, l'ail, du sel et du poivre dans un bol. Placez les feuilles de laitue dans les assiettes. Recouvrez avec le cabillaud, les œufs et le concombre. Parsemez de ciboulette ciselée et nappez de sauce. Dégustez sans attendre.

valeur nutritionnelle : 380 kcal