Salade avocat et crevettes

Ingrédients pour 2 pers.

1 Salade mélangée, 300 g Crevettes roses non décortiquées, 1 Avocat, 0,5 Citron vert, 2 cuillères à soupe Huile d'olive, 1 cuillère à soupe Vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à soupe Eau, 1 cuillère à café Moutarde de Dijon, 1 cuillère à café Curry, 1 pincée Sel poivre du moulin

Préparation :

 Lavez la salade, essorez-la puis placez-la dans un joli saladier. Décortiquez les crevettes roses et ajoutez-les à la salade. Coupez l'avocat en 2, enlevez délicatement la chair, puis coupez-la en morceaux. Arrosez-les de jus de citron puis disposez-les également dans la salade. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette en terminant par l'huile d'olive. Versez sur la salade et mélangez délicatement.

Valeur nutritionnelle : 480 kcal