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Ingrédients : 480 g de blanc de poulet, 0,25 litre de bouillon de poulet , 210g de fromage blanc , 30 g d'échalotes grises , 20 g d'ail soit 4 gousses , 6 cl de jus de citron , 5 g de persil haché , 1 g de paprika Préparation : Dans une grande poêle, faire chauffer de l'huile d'olive. Dorer les blancs de poulet pendant quelques minutes à feu vif. Retirer du feu et réserver. Eplucher et émincer les échalotes puis les mettre dans la même poêle que le poulet. F

Ingrédients : 8 Langoustines, 500g Lotte, 300g Moules, 300g Anneaux de calamars(surgelés), 1 Poivron rouge, 300g Tomates grappes, 500g Pommes de terre, 1 Oignon, 2 gousses Ail, 10cl Huile d'olive, 1Jus de citron, 2cl Anis, 20cl Vin blanc, 10cl Bouillon de légumes, 1 cuillère à soupe Persil ciselé, Sel, poivre Préparation : Rincez les moules et faites décongeler les calamars. Pelez l'ail et l'oignon et hachez les. Rincez et émincez les poivrons. Lavez les tomates, coupez les e

Ingrédients : 1 kg de courgettes moyennes, bien fermes (5 environ),700 g de tomates concassées en boîte (de qualité) ou de coulis de tomates (maison ou pas),350 g de viande hachée de boeuf (ou un mélange avec le porc),150 g de mie de pain rassis (de campagne, de mie ou même une baguette),70 g de parmesan râpé,50 g de pecorino râpé,15 feuilles de basilic,10 feuilles de persil plat,5 feuilles de menthe,1 œuf entier,1 gousse d’ail et un petit oignon jaune, Huile d’oliv

Ingrédients 3 Escalopes de dinde, 1 Oignon (rouge pour moi),20 cl de Lait de coco : 20 cl, gingembre, ail en poudre : Quelques pincé, ½ cube de Bouillon de volaille , Sel et poivre : Quelques pincée Coriandre hachée (surgelée selon la saison) : Quelques brins Préparation : Émincez la dinde et l’oignon. Mettez le tout dans votre cocotte bien chaude et faites revenir un peu en remuant. Ajoutez curry, gingembre, sel et poivre à votre goût. Versez le lait de coco et émiettez

Ingrédients : 400 g de bœuf haché 2 courgettes moyennes, coupées en demi rondelles 1 oignon moyen, émincé 2 gousses d’ail, hachées 1 poivron rouge ou jaune, coupé en lanières 2 tomates fraîches ou 1 boîte (400 g) de tomates en dés 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café d’assaisonnement italien (origan, thym, basilic, romarin) Sel et poivre au goût persil frais ou parmesan râpé pour servir Préparation : Faire revenir les légumes Dans une grande poêle,

Ingrédients : 200 g de riz blanc 250 g de thon au naturel en conserve 2 tomates 1 petite boîte de maïs égoutté 1 petit concombre 2 échalotes le jus d'un citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre Préparation : Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez le en fin de cuisson et laissez le refroidir. Pelez et hachez les échalotes. Nettoyez et coupez les tomates et le concombre en petits morceaux

Ingrédients : 4 cuisses de poulet 1 oignon (facultatif) 1 branche de thym frais 200 ml d'eau 1kg de haricots verts Huile d'olive Sel, poivre Préparation : Chauffez le wok , Pelez et émincez l'oignon. Lorsque le préchauffage est terminé, versez un filet d'huile d'olive, Faites y dorer les oignons et les cuisses de poulet. Laissez dorer suffisamment les 2 faces des cuisses pour un poulet croustillant (au moins 4 minutes par face, Lorsque la couleur vous convient. Ajoutez la bra

Ingrédients : 4 courgettes 1 grosse aubergine 250 g de viande hachée à 5% de MG 400 g de pulpe de tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 40 g de gruyère râpé allégé 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence 1 bouquet de basilic 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel & poivre Préparation : Allumez le four en position grill. Lavez les courgettes, mais ne les épluchez pas. Coupez lès dans la longueur, de façon à obtenir de longues tranches de 3 ou

Ingrédients : 250 g de pâtes tortis 15g de dés de bacon 125 g de billes de mozzarella 50 g d’olives noires dénoyautées 14 tomates cerises 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 cuillerée à café de vinaigre 1 bouquet de basilic Sel, poivre Préparation : Faites cuire les pâtes en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Une fois cuites, laissez refroidir les pâtes Pendant qu’elles refroidissent, préparez la garniture : lavez les tomates cerises et coupez lès en rondell

ingrédients : 4 filets de poulet 100 g de champignons de Paris 100 g fromage blanc 0 % 1 échalote 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 1/2 cuillère à café de thym 1 cuillère à soupe d’huile d'olive Sel, poivre Préparation Coupez les filets de poulet en dés. Égouttez les champignons, s’ils sont en boîte, ou lavez-les et émincez-les s’ils sont frais. Pelez et émincez l’échalote. Chauffez l’huile dans une sauteuse antiadhésive et faites-y revenir l’échalote 2 minutes. A

Ingrédients : 4 pavés de saumon 20 cl de lait de coco 20 cl d'eau 2 cuillères à soupe de poudre de curry 2 cuillères à café de coriandre fraiche ciselée (facultatif) 1 citron vert (facultatif) Sel, poivre Préparation : Dans le wok, ajoutez le lait de coco, la poudre de curry, 20 cl d'eau et lancez la cuisson pendant 3 minutes Ajoutez les pavés de saumon, salez, poivrez. Lancez la cuisson pendant 7 minutes. Vérifiez la cuisson du poisson. Si besoin, prolongez la cuisson 5 minu

Ingrédients 1,5 kg de courgettes, 350g dés de jambon 1 gousse d'ail 2 œufs 20 cl de lait écrémé demi-écrémé 2 cuillères à soupe de curry 1 pincée de muscade en poudre gruyère râpé allégé sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°C Lavez et épluchez les courgettes Coupez lès en fines rondelles à l'aide d'une mandoline. Déposez-les dans le fond d'un plat à gratin ensuite en intercalant les dés de jambon et recouvrir de courgettes en réservant quelques rondelles pour

200g de riz complet,1 concombre,1 poivron rouge,150g tomate cerise, 100g de mais doux,2 oignons coupés en dés,100g de pois chiches, 50g de raisins secs, 30g de pistaches, pistache, coriandre, huile d’olive, 1 jus de citron, 100g de dés de jambon, sel et poivre Préparation : Commencez par faire cuire le riz. Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée, ajoutez le riz complet et laissez cuire suivant les instructions sur l'emballage, généralement environ 25

Ingrédients : 4 œufs, salade variée, 150g de radis, concombre, 250g d’asperges, jambon fumé, sel et poivre, huile d’olive moutarde, persil, jus de citron Préparation : Commencez par faire cuire les œufs pendant 10 minutes dans une eau frémissante pour obtenir des œufs durs. Pendant ce temps, lavez la salade et essorez là bien. Coupez les radis en fines rondelles. Coupez les pieds des asperges et faites lès cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante salée pendant 5 minutes pour q

6 Belles courgettes, 6 Grandes tranches de jambon blanc, 100g Emmental râpé, 40g Beurre, 40g Farine, 40cl Lait, 1 pincée Noix de muscade râpée, Sel, Poivre Préparation : Rincez les courgettes et retirez les extrémités. Déposez-les dans le panier d’un cuit vapeur. Placez le panier sur une casserole adaptée remplie d’eau bouillante. Couvrez et laissez cuire 20 minutes. Les courgettes doivent être tendres. Pendant ce temps, déposez le beurre dans une casserole, et faites-le fond

Ingrédients : 4 Filets de bar, 2 Poivrons rouges, 2 Courgettes, 3 cuillères à soupe Huile d’olive, 1 Citron, 1 Bouquet de basilic, Fleur de sel, Sel, Poivre Préparation : Rincez et coupez les courgettes, sans les éplucher, en tout petits dés. Rincez les poivrons, retirez les graines et les membranes blanches, coupez lès également en tout petits dés. Mettez les légumes dans un saladier, versez 1 cuillère d’huile, 1 filet de jus de citron , salez, poivrez et réservez 30 min au