Salade de pâtes à l'orientale

Ingrédients pour 4 personnes

 250 g de farfalles, 1 pincée de sel, 125 g de tomates cerises jaunes et rouges, 150 g d’agneau froid, 120 g de pois chiches en boite, 2 cuillères à soupe de persil haché

Pour la sauce. : Le jus de 1⁄2 citron, 1 cuillère à soupe de sauce harissa, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre

Préparation

Faites cuire les pates al dente, en suivant les indications de l’emballage. Egouttez, puis rincez à l’eau froide et réservez les. Lavez les tomates cerises et coupez les en deux. Egouttez les pois chiches. Coupez le gigot froid en tranches fines. Mélangez dans un saladier les farfalles froides, avec les tomates cerises, le gigot d’agneau, les pois chiches et le persil. Emulsionnez l’huile d’olive avec le jus de citron ainsi que l’harissa dans un bol. Arrosez en la salade et mélangez bien.

Valeur nutritionnelle : 370 kcal