Filet de dorade et fondue de poireaux

Ingrédients pour 4 personnes:

4 filets de dorade, 10 cl de vin blanc, 4 poireaux, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 oignons, un petit morceau de gingembre frais sel et poivre

Préparation :

Epluchez et râpez le gingembre, pelez et émincez l’oignon en tranches fines, lavez soigneusement les poireaux, coupez en rondelles, faites Chauffer  l’huile d’olive dans une sauteuse, saisissez les rondelles de poireau et d’oignon émincé, faire revenir à feu moyen quelques minutes, ajoutez le vin blanc, le gingembre râpé, salez et poivrez légèrement, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes environ, répartissez la fondue de poireaux dans un plat à gratin de taille moyenne, déposez les filets de dorade par-dessus, salez et poivrez Faire cuire au four pendant 15 minutes environ dans un four à 180 °,servez sans attendre

Valeur nutritionnelle : 430 kcal