Salade saumon-avocat-lentilles

Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de lentilles vertes cuites, 200 g de saumon fumé, 200 g de fêta, 4 ou 5 tomates, 3 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de framboise, Du persil, 1 échalote, 1 cuillère à café d’huile d’olive

Préparation : Faites cuire vos lentilles en suivant les indications du paquet, égouttez et rincez à l’eau froide pour qu’elles ne soient plus chaudes. Réservez. Coupez votre échalote en dés puis faites-les revenir à la poêle dans l’huile d’olive, ajoutez le saumon fumé coupé en petits morceaux. Une fois le saumon cuit vous pouvez opter pour le mettre cru , l’ajouter à votre salade ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre à la pulpe de framboise. Mélangez, et Réservez. Découpez vos tomates en petits dés, et coupez grossièrement votre fêta. Versez vos lentilles dans un récipient, ajoutez le saumon fumé cuit, la fêta et les tomates. Ajoutez le reste de vinaigre Clovis et cisaillez un peu de persil, mélangez puis régalez-vous.

Valeur nutritionnelle : 410 kcal