Blanquette de poulet aux champignons

Ingrédients Pour 4 pers.

600 g de Blancs de poulet, 500 g Champignons, 350 ml Bouillon de volaille, 20 g Farine, 20 g Beurre, Persil ciselé, Huile d'olive, Sel, poivre

Préparation :

Nettoyez et tranchez les champignons en fines tranches. Coupez les blancs de poulet en morceaux. Mettez une poêle sur le feu puis versez-y un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau. Ajoutez le poulet et laissez cuire 5 à 10 minutes en mélangeant bien. Retirez du feu. Mettez ensuite une casserole sur le feu. Faites-y fondre le beurre. Une fois fondu, versez-y la farine et remuez énergiquement. Ajoutez petit à petit le bouillon de volaille tout en continuant de remuer. Laissez chauffer puis ajoutez-y le mélange aux champignons et au poulet. Ajoutez le persil ciselé puis salez et poivrez à votre goût. Laissez cuire 10 minutes en mélangeant bien. Servez bien chaud avec des tagliatelles de carottes.

valeur nutritionnelle : 430 kcal