: Bœuf sauté à la lyonnaise 12 janvier

Ingrédients :

1 steak ou bavette ou faux filet bœuf, 1 gros oignon jaune ou 2, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 2 cuillères à soupe, persil haché, beurre, sel, poivre

Préparation : 

Epluchez l'oignon et coupez-le en tranches

faite fondre un bon morceau de beurre à la poêle et mettez-y les oignons

faites-les colorer un peu à feu vif puis baissez le feu et laissez-les cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant ce temps, tranchez la viande en lanières, ôtez les oignons de la poêle et remplacez-les par la viande, faites-la saisir à feu vif, ajoutez rapidement les oignons cuits puis mélangez, salez, poivrez

déglacez avec le vinaigre, ajoutez le persil, mélangez et servir sans attendre