Côte de porc aux pommes

Ingrédients pour 4 personnes :

 4 Côtes de porc, 4 Pommes, 50 g Beurre, 15 cl Crème fraîche, 10 cl Cidre brut, 1 cuillère à soupe Huile de tournesol, Sel, Poivre

Préparation :

Chauffez 25 g de beurre et l'huile dans une sauteuse et faites-y cuire les côtes de porc 8 ou 10 min sur chaque face. Salez et poivrez. Pelez et évidez les pommes. Coupez-les en tranches. Faites-les dorer 10 min à la poêle dans 25 g de beurre. Salez, poivrez. Retirez les côtes de porc. Jetez la graisse. Déglacez la sauteuse avec le cidre et laissez réduire 5 min. Remettez la viande dans la sauteuse, ajoutez la crème et cuisez encore 5 min. Rectifiez l'assaisonnement. Servez les côtes de porc avec les pommes et la sauce en saucière haricots verts

valeur nutritionnelle 490 kcal