Filet de saumon aux herbes et citron

Ingrédients pour 4 pers.

4 Filets de saumon, 2 Citrons, 3 cuillères à soupe Huile d'olive, 0,25 cuillère à soupe Aneth fraîche, 0,25 cuillère à soupe Persil frais, 1 pincée Sel, poivre

Préparation

Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant que le four chauffe, lavez et séchez les filets de saumon. Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dans un petit bol, combinez le jus d'un citron, l'huile d'olive, l'aneth et le persil hachés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Bien mélanger les ingrédients. Avec une cuillère, répartissez uniformément la marinade sur chaque filet de saumon. Assurez-vous que les herbes et l'huile couvrent bien les filets pour maximiser les saveurs. Mettez les filets de saumon au four et laissez cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre convenance. Pendant que le saumon cuit, lavez et zestez le deuxième citron. Gardez le zeste de côté pour la garniture finale Une fois le saumon cuit, sortez le du four. Laissez reposer les filets pendant 2 à 3 minutes. Servez les filets sur des assiettes, garnis de zeste de citron pour un goût citronné et frais.

Valeur nutritionnelle : 377 kcal