: Papillotes de saumon au chou chinois 6 fév..

Ingrédients

600g Filet de saumon (sans la peau), 1 Chou chinois, 2 cuillères. à soupe Sauce de soja, 2 cuillères. à soupe Huile, 3 cuillères. à soupe Vinaigre, 4 cuillères à soupe Graines de sésame, 3 cuillères l. à café Poivre concassé, Sel, poivre

Préparation :

Coupez le filet de saumon en 12 morceaux. Arrosez-les de sauce soja. Laissez mariner 15 min au frais. Emincez le chou chinois. Faites-le revenir 2 min à l’huile dans une sauteuse. Salez et faites cuire 5 min à couvert. Arrosez de vinaigre. Poursuivez la cuisson 7 à 8 min à découvert en remuant souvent. Répartissez sur 4 feuilles de papier sulfurisé. Tournez le saumon dans le sésame et le poivre. Déposez-le sur le chou. Fermez les papillotes. Enfournez 10 min, th. 5-6 (170 °C). Servez dans les feuilles.