Salade de lentilles

 Ingrédients pour 4 personnes:

700g de lentilles vertes cuites, 200 g de saumon fumé, 200 g de fêta, 4 ou 5 tomates, 3 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de framboise Clovis, Du persil, 1 échalotes, 1 cuillère à café d’huile d’olive

  Préparation :

Faites cuire vos lentilles en suivant les indications du paquet, égouttez et rincez à l’eau froide pour qu’elles ne soient plus chaudes. Réservez.

Coupez votre échalote en dés puis faites les revenir à la poêle dans l’huile d’olive, ajoutez le saumon fumé coupé en petits morceaux.

Une fois le saumon cuit (vous pouvez opter pour l’ajouter cru à votre salade si vous y avez le droit), ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre à la pulpe de framboise. Mélangez et laissez sur le feu quelques secondes. Réservez.

Découpez vos tomates en petits dés, et coupez grossièrement votre fêta.