Salade lentilles et carottes

Ingrédients pour 4 personnes :

 4 cuillères à soupe Huile d'olive, 1 cuillère à soupe Miel, 1 Citron jaune, Sel, poivre, 200 g Lentilles, 2 Carottes, dés de bacon1 Oignon dés de bacon

Préparation :

 Epluchez l 'oignon et les carottes. Coupez les carottes en petites dés et émincez finement l'oignon. Réservez-les, Rincez soigneusement les lentilles vertes. Placez-les dans une casserole. Salez généreusement et couvrez d'eau. Faites cuire pendant 30 min. 10 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les carottes et l'oignon. Égouttez le tout. Placez les légumes dans un saladier et laissez-les refroidir. Ajouter les dés de bacon, Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le miel. Salez et poivrez généreusement. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien le tout.

Valeur nutritionnelle 310 kcal