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Ingrédients pour 4 personnes 250 g de farfalles, 1 pincée de sel, 125 g de tomates cerises jaunes et rouges, 150 g d’agneau froid, 120 g de pois chiches en boite, 2 cuillères à soupe de persil haché Pour la sauce. : Le jus de 1⁄2 citron, 1 cuillère à soupe de sauce harissa, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre Préparation Faites cuire les pates al dente, en suivant les indications de l’emballage. Egouttez, puis rincez à l’eau froide et réservez les. Lavez

Ingrédients Pour 4 pers. 2 Melons, 200 g Mozzarella, 8 tranches de Jambon cru, 5 ouillères. à soupe Huile d'olive, 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe Moutarde, Feuilles Basilic, Sel poivre Préparation : Coupez les melons en deux, ôtez les graines et à l'aide d'une cuillère parisienne, prélevez des boules dans la chair. Égouttez la mozzarella. Mélangez la moutarde, l'huile d'olive ainsi que le vinaigre balsamique. Ciselez les feuilles de basilic et a

Ingrédients pour 4 pers. 4 escalopes de dinde, 500g de brocolis, 75 g d'amandes effilées, 4 brins de ciboulette fraîche, 1 tablette de bouillon de volaille, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, poivre Préparation Faites cuire les brocolis à la vapeur, Détaillez les escalopes de dinde en gros dés, puis faites-les saisir dans une poêle chaude avec l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Ajoutez dans la poêle le bouillon et poursuivez la cuisson à feu doux, en remuant régulièr

Ingrédients pour 2 personnes 2 Œufs, 4 Pommes de terre, 80 g magrets de canards, 200 g Haricots verts, 12 Tomates cerise, 1 Branche de persil plat, 1 Yaourt brassé, 1 Petit oignon rouge, 1 cuillère. à café Jus de citron, 5 cuillères. à soupe Huile d’olive, 20 g Beurre, Sel, Poivre Préparation : Equeutez les haricots verts. Faites les cuire dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Rafraîchissez les immédiatement dans de l’eau avec des glaçons. Egou

Ingrédients pour 4 personnes 600g de poisson blanc, 1 aubergine, 1 courgette, 1 poivron, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation : Coupez les légumes en dés, mettre dans un plat allant au four, l’huiler légèrement Cuire le poisson et les légumes au four 25 min à 180°C. Valeur traditionnelle : 380 kcal

Ingrédients pour 4 personnes: 1 Gros melon, 6 tranches Jambon de Parme, 200 g Mini boules de mozzarella, Brins de basilic, Sel, Poivre Préparation Découpez le melon en quartiers, épépinez-le et détaillez-le en billes avec une cuillère parisienne. Réservez dans un saladier. Ciselez les tranches de jambon. Ajoutez les boules de mozzarella dans le saladier, le jambon et le basilic ciselé. Salez à votre convenance, poivrez et mélangez. Répartissez la préparation dans des ramequin

Ingrédients pour 4 personnes :1 kg de veau corse, 500 g d’oignons émincés, 3 gousses d’ail, 2 ou 3 feuilles de laurier, 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomates, 300 ml de vin de Corse blanc, un peu de bouillon ou de l’eau,160 à 200 g d’olives vertes dénoyautées, sel, poivre et piment Préparation : Saisissez le veau dans une cocotte avec un peu de matière grasse jusqu’à ce qu’il soit bien doré une fois que la viande est bien dorée, ajoutez les gousses d’ail hachées,

Ingrédients Pour 4 pers. 2 belles aubergines, ½ bûche de chèvre, 1 tomate, 2 oignons, 1 gousse d’ail, 1 bouquet de persil, Huile d'olive, Sel & poivre Préparation : Préchauffez le four à 210°C. Coupez les aubergines en deux dans l’épaisseur, puis entaillez la chair en croisillons avec un petit couteau. Arrosez d’un filet d’huile et enfournez pour 20 min. Pendant ce temps, lavez la tomate et coupez là en dés. Pelez et émincez l’ail et les oignons. Coupez le chèvre en rondell

Ingrédients Pour 4 pers. 2 grosses courgettes, 250 g de bœuf maigre haché, 300 g de tomates concassées, 3 gousses d'ail émincées, 2 oignons, 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, Sel, poivre Préparation : Pelez et émincez les oignons, puis faites lès revenir avec 2 c. à soupe d’huile dans une cocotte. Ajoutez la viande lorsqu’ils commencent à dorer, mélangez bien et laissez cuire 3 minutes Ajoutez les tomates, 2 gousses d’ail pelé et

Ingrédients Pour 4 pers. 4Filets de poulet, 100 g de champignons de Paris, 1 yaourt 0 %, 1 échalote, 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, 1/2 cuillère à café de thym, 1 cuillère à soupe d’huile d'olive, Sel, poivre Préparation : Coupez les filets de poulet en dés. Égouttez les champignons, s’ils sont en boîte, ou lavez-les et émincez-les s’ils sont frais. Pelez et émincez l’échalote. Chauffez l’huile dans une sauteuse antiadhésive et faites-y revenir l’échalote 2 mi

Ingrédients pour 1 personne : 120 g de filet de porc émincé, 1 cuillère à café de miel + sauce soja légère, 150 g de légumes sautés (carottes, poivrons, pois gourmands), 80 g vermicelle de riz cuit, Gingembre, ail, coriandre Préparation : Couper le porc en fines lamelles. Mélanger 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à soupe de sauce soja, un peu de gingembre et d’ail. Faire mariner le porc 15 min. Dans une poêle chaude, faire revenir le porc 5–6 min. Ajouter les légumes ém

Ingrédients pour 1 personne : 120 g de poulet, 2 abricots secs coupés, 100 g de semoule de blé complet cuite, 100g de haricots verts, 1 cuillère à café d’huile d’olive, Oignon, cannelle, curcuma, coriandre Préparation : Faire revenir le poulet dans 1 cuillère à café d’huile d’olive. Ajouter l’oignon émincé, les épices (curcuma, cannelle, coriandre). Incorporer les abricots secs et un peu d’eau. Laisser mijoter 25 min à feu doux. Servir avec la semoule chaude et les haricots

Ingrédients pour 1 personne 100 g de bœuf haché + 30 g de ricotta, 80 g de pâtes fraiches cuite, 150g d’épinards, Sauce tomate maison, origan Préparation ! Mélanger le bœuf haché, la ricotta, sel, poivre et origan. Former des boulettes et les cuire à la poêle 8–10 min. Chauffer la sauce tomate et y plonger les boulettes 5 min. Servir avec les pâtes fraiches et épinards

Ingrédients pour 1 personne : 120 g de cabillaud, 200 g de légumes (courgettes, poivrons, tomates cerises), 1 cuillère à café d’huile d’olive, Jus de citron, herbes de Provence, sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180 °C. Disposer les légumes sur une plaque, arroser d’huile d’olive et enfourner 15 min. Ajouter le cabillaud, assaisonner et cuire encore 12–15 min. Arroser de jus de citron avant de servir.