Salade de concombres façon asiatique

 Ingrédients pour 4 pers.

1 Concombre, 4 gousses d’Ail, 4 cuillères à soupe Vinaigre de riz, 3 cuillères. à soupe Sauce soja, 1 cuillère à soupe Huile de sésame, 2 cuillères à soupe Sucre de canne, 1 cuillère à café Piment de cayenne, 2 cuillères à café Graine de sésame noir, Brins de Coriandre, 1 feuilles Menthe

Préparation :

Pelez le concombre, coupez les extrémités et coupez le en 2. Coupez ensuite les 2 tronçons en quartiers puis en tranches épaisses (1 cm). Réservez dans un plat creux. Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, le piment de Cayenne, les graines de sésame et le sucre de canne. Pelez les gousses d’ail et extrayez en le germe. Hachez les finement avant de les ajouter à votre marinade. Mélangez dynamiquement. Versez la marinade sur vos concombres précédemment réservés et mélangez bien. Mettez au frais 1 heure ou 2 en remuant de temps en temps afin que la marinade imbibe bien tous les morceaux de concombre. Servez avec un brin de coriandre et quelques morceaux de feuilles de menthe que vous aurez préalablement hachée.

Valeur nutritionnelle : 340 kcal