Salade nordique de pommes de terre, saumon et câpres

Ingrédients pour 4 pers.

12 Pomme de terre à chair ferme, 4 tranches Saumon fumé, Câpres, 3 Œufs durs, 200 g Fromage blanc, Moutarde, 4 brins Aneth, Vinaigre blanc, Huile, Sel poivre

 Préparation :

 Prenez une casserole, remplissez la d’eau puis salez la. Lavez les pommes de terre puis plongez les dans la casserole pour les faire cuire pendant 20 min. Nettoyez à l’eau, essorez avec un linge bien propre, puis hachez les brins d’aneth. Débarrassez les œufs de leurs coquilles puis taillez les grossièrement en dés. Prenez un saladier, mettez y fromage blanc, 2 c. à café de moutarde, l’aneth, 1 c. à soupe d'huile et 2 c. à soupe de vinaigre, puis mélangez. Salez, poivrez. Découpez le saumon en fines lanières, sur une planche de cuisine. Pelez les pommes de terre cuites, taillez les encore tièdes en rondelles. Mettez les dans le saladier puis incorporez les œufs et 2 c. à soupe de câpres. Mélangez avec précaution puis servez tiède ou frais.

Valeur nutritionnelle : 490 kcal