Jarret de bœuf aux carottes

Ingrédients pour 4 personnes :

2 Jarret de bœuf, 6 Carottes, 2 Oignons, 2 gousses d’Ail, 1 cuillère à soupe Farine, 1 l Vin blanc,1 cube Bouillon cube, 1 cuillère à soupe Concentré de tomate, 1 Bouquet garni, Sel poivre, Huile d'olive

Préparation :

 épluchez les oignons et émincez-les. Versez un peu d'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 5 min. Ajoutez les jarrets de bœuf et faites-les dorer quelques minutes sur chaque face. Saupoudrez de farine et mélangez bien le tout. Ajoutez le concentré de tomates, le cube de bouillon, le bouquet garni et le vin rouge Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les dans la cocotte. Épluchez les gousses d'ail et ajoutez-les également. Couvrez la cocotte et laissez mijoter le tout pendant 2 h 30 environ. Salez et poivrez à votre convenance. Dégustez ce plat bien chaud.

valeur nutritionnelle 250 kcal