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Ingrédients pour 1 personne : 150g de filet mignon de porc, 100g de champignons de Paris, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de crème légère 5%, Thym frais, Sel, poivre Préparation : Commencez par couper le filet mignon en médaillons d'environ 2 cm d'épaisseur. Faites-les saisir dans une poêle antiadhésive pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez-les au chaud. Dans la même poêle, faites revenir l'échalote émincée et les cha

Ingrédients pour 1 personne 130g de Blanc de poulet, 80 ml de Lait de coco léger, 300g de Courgette, poivron, 250g de Chou-fleur râpé, Curry en poudre, sel, poivre Préparation Couper le poulet et les légumes en morceaux. Faire revenir le poulet dans une poêle antiadhésive. Ajouter les légumes et cuire 5–6 min., Verser le lait de coco et le curry, laisser mijoter 10 min, Dans une autre poêle, faire revenir le chou-fleur 5 min. Servir le curry sur le chou-fleur. Valeur nutritio

Ingrédients : Une botte d’asperges vertes, Une poignée de pois gourmands, 2 œufs mollets, Croûtons maison (pain rassis + huile d’olive + ail), Vinaigrette à la moutarde Préparation : Couper les asperges en tronçons. Équeuter les pois gourmands. Faire cuire les légumes à la vapeur ou à l’eau salée : 5-6 min pour les pois, 7-8 min pour les asperges. Ils doivent rester légèrement croquants. Plonger les œufs dans l’eau bouillante 6 min pour des œufs mollets, puis les rafraîchir.

Ingrédients pour 2 personnes : 150 g de lentilles vertes cuites, 4-5 radis, 1 carotte râpée, 80 g de feta émiettée, Persil, huile d’olive, vinaigre de cidre Préparation : Faire cuire les lentilles (si ce n’est pas déjà fait) environ 20 min dans de l’eau non salée. Égoutter et laisser refroidir. Râper la carotte, couper les radis en fines rondelles. Dans un saladier, mélanger les lentilles, les légumes, la feta émiettée. Assaisonner avec un filet d’huile d’olive, un trait de v

Ingrédients : 120 g de cabillaud ou colin, 200 g de brocolis, 1 cuillère à café d’huile d’olive, Jus de citron, ail, sel, poivre Préparation : Cuire le poisson au four 15 minutes à 180°C avec un filet d’huile et du citron. Cuire les brocolis à la vapeur, puis les mixer avec un peu d’eau et d’ail. Servir chaud. Astuce minceur : remplacer la purée de pommes de terre par des légumes pour réduire les glucides. Valeur nutritionnelle : 250 kcal

Ingrédients pour 1 personne : 1 suprême de pintade de 180g, 1/2 citron, 3 branches d'estragon frais, 50ml de bouillon de volaille dégraissé, 1 cuillère à café d'huile d'olive, Sel, poivre Préparation : Assaisonnez le suprême de pintade avec du sel et du poivre. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer le suprême côté peau pendant 5 minutes pour obtenir une peau bien croustillante. Retournez-le et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes. Retirez la viand

Ingrédients : 120 g d’orzo cuit, 1 courgette émincée, grillée à la poêle, 2 cuillères à soupe de ricotta, Zeste de citron, jambon cru Feuilles de basilic frais, Huile d’olive, sel, poivre Préparation : Faire cuire l’orzo (ou risoni) dans une grande casserole d’eau salée, puis égoutter et rincer à l’eau froide. Couper la courgette en fines demi-rondelles. Les faire griller à la poêle ou au grill avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Dans un bol, mél

Ingrédients pour 1 personne : 1 suprême de dinde de 160g, 1 tomate, 1/2 courgette, 1/4 d'aubergine, 1 gousse d'ail, Herbes de Provence, Basilic frais, 1 cuillère à café d'huile d'olive Préparation : Coupez tous les légumes (tomate, courgette, aubergine) en petits dés réguliers. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir ces légumes pendant environ 8 minutes avec l'ail haché et les herbes de Provence. Les légumes doivent être tendres et légèrement dorés. Réservez-les

Ingrédients : 100 g de boulgour cuit, 100 g de pois chiches cuits, Une poignée de petits pois frais ou surgelés,100g de dés de jambon 1 citron, Quelques feuilles de menthe fraîche, Huile d’olive, sel, poivre Préparation : Faire cuire le boulgour selon les instructions Égoutter et rincer les pois chiches ; faire cuire les petits pois 5 min à l’eau ou vapeur. Mélanger le tout dans un grand bol. Ajouter le jus d’un citron, la menthe ciselée, sel, poivre, huile d’olive. Réserver