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Escalope de porc, patate douce sauce moutarde 10 nov
Ingrédients : 4 Escalopes de porc, 1kg Patates douces, 50cl Crème liquide entière, 15g Beurre, 1 Noix de muscade, 2 cuillères à soupe Moutarde à l’ancienne, 2 cuillères à soupe Persil haché, Sel, Poivre Préparation : Eplucher et couper les patates douces en dés. Faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 min. Dans le même temps, déposer les escalopes de porc sur un grill chaud et mettre à cuire à feu moyen 8 min par face. Saler et poivrer. Toujours dans le mê
il y a 15 heures
Magret de canard aux figues 16 dec
Ingrédients : 2 magrets de canard, 8 figues fraîches, 30 cl de vin blanc sec, 30 cl de fond de volaille, 2 échalotes confites, 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboises, 60 g de beurre allégé, sel, poivre Préparation : Quadrillez la peau des magrets à l'aide d'un couteau puis salez-les. Faites griller à sec les magrets dans une poêle Déglacez le vinaigre de framboises et mouillez avec le vin blanc. Ajoutez 1 petite cuillère à café de poivre et laissez réduire de moitié. V
il y a 4 jours
Suprême de pintade aux champignons 17 déc.
Ingrédients 4 Suprême de pintade, 500 g Champignons, 25 cl Vin blanc, 25 cl Crème fraîche épaisse, 4 Échalotes, 0,5 bouquet Persil plat, 50 g Beurre, 1 cuillère à soupe Huile d'olive Préparation : Débutez votre recette de suprêmes de pintade aux champignons de Paris et sauce au vin blanc en préchauffant le four à 200°C (thermostat 7). Salez et poivrez chaque suprême de volaille. Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites là chauffer. Faites y dorer sur chaque face la pin
il y a 4 jours
