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Ingrédients pour 4 personnes 4 Blancs de poulet, 500 g Épinards, 1 boule Mozzarella, 100 g Beurre, pincée Cumin, Sel, poivre Préparation : Lavez les feuilles d'épinards puis ôtez les grosses côtes. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 min. Fendez les filets de poulet dans leur épaisseur sans séparer complètement les 2 morceaux. Égouttez la mozzarella, coupez-la en dés. Garnissez l'intérieur des filets de poulet d'une cuillère d'épinards cuits et de quelques cubes de mozz

Ingrédients pour 6 personnes 1,2 kg Gîte, 50 g Lardons, 1 Oignon, 3 gousses d’Ail, 2 Carottes, 1 Clou de girofle, 1 Bouquet garni, 1 feuilles Laurier, 1 branche Thym, 1 Bouteille Vin blanc sec, 1 boîte Concentré de tomates, 2 cuillères à soupe Huile d'olive, Sel poivre Préparation La veille, coupez la viande de bœuf en morceaux. Pelez les gousses d'ail et l'oignon. Coupez ce dernier en quatre et piquez en un morceau avec le clou de girofle. Épluchez les carottes et coupez lè

Ingrédients pour 2 personnes 2 Courgettes, 4 cuillères à soupe Fèves écossées, 16 Crevettes cuites, 20 g Jeunes pousses d’épinard, 20 g Parmesan, 2 cuillères à café Graines de courges, 2 cuillères à soupe Jus de citron, 2 cuillères à soupe Huile d’olive, Sel, Poivre Préparation Lavez les courgettes et éliminez les extrémités. Passez vos courgettes au Spiralizez afin d’obtenir des spaghettis. Dans un saladier, mélangez vos spaghettis de courgettes avec le jus de citron, l’huil

Salade fattouche 10 Radis, 1 Petite salade, 1 Demi concombre, magrets de canard, 2 Tomates, 1 cuillère. à soupe Jus de citron, 1 cuillère à soupe Persil, 2 Cuillères à. soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café Sumac, Sel, poivre Préparation Epluchez, rincez et essorez la salade. Epluchez les radis, lavez les et coupez les en rondelles. Rincez le demi concombre puis détaillez le en fines tranches. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Dans un bol, mélangez le jus de

Ingrédients pour 1 personne : 150g de filet mignon de porc, 100g de champignons de Paris, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de crème légère 5%, Thym frais, Sel, poivre Préparation : Commencez par couper le filet mignon en médaillons d'environ 2 cm d'épaisseur. Faites-les saisir dans une poêle antiadhésive pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez-les au chaud. Dans la même poêle, faites revenir l'échalote émincée et les cha

Ingrédients pour 1 personne 130g de Blanc de poulet, 80 ml de Lait de coco léger, 300g de Courgette, poivron, 250g de Chou-fleur râpé, Curry en poudre, sel, poivre Préparation Couper le poulet et les légumes en morceaux. Faire revenir le poulet dans une poêle antiadhésive. Ajouter les légumes et cuire 5–6 min., Verser le lait de coco et le curry, laisser mijoter 10 min, Dans une autre poêle, faire revenir le chou-fleur 5 min. Servir le curry sur le chou-fleur. Valeur nutritio

Ingrédients pour 2 personnes : 150 g de lentilles vertes cuites, 4-5 radis, 1 carotte râpée, 80 g de feta émiettée, Persil, huile d’olive, vinaigre de cidre Préparation : Faire cuire les lentilles (si ce n’est pas déjà fait) environ 20 min dans de l’eau non salée. Égoutter et laisser refroidir. Râper la carotte, couper les radis en fines rondelles. Dans un saladier, mélanger les lentilles, les légumes, la feta émiettée. Assaisonner avec un filet d’huile d’olive, un trait de v

Ingrédients : 120 g de cabillaud ou colin, 200 g de brocolis, 1 cuillère à café d’huile d’olive, Jus de citron, ail, sel, poivre Préparation : Cuire le poisson au four 15 minutes à 180°C avec un filet d’huile et du citron. Cuire les brocolis à la vapeur, puis les mixer avec un peu d’eau et d’ail. Servir chaud. Astuce minceur : remplacer la purée de pommes de terre par des légumes pour réduire les glucides. Valeur nutritionnelle : 250 kcal

Ingrédients pour 1 personne : 1 suprême de pintade de 180g, 1/2 citron, 3 branches d'estragon frais, 50ml de bouillon de volaille dégraissé, 1 cuillère à café d'huile d'olive, Sel, poivre Préparation : Assaisonnez le suprême de pintade avec du sel et du poivre. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer le suprême côté peau pendant 5 minutes pour obtenir une peau bien croustillante. Retournez-le et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes. Retirez la viand

Ingrédients : 120 g d’orzo cuit, 1 courgette émincée, grillée à la poêle, 2 cuillères à soupe de ricotta, Zeste de citron, jambon cru Feuilles de basilic frais, Huile d’olive, sel, poivre Préparation : Faire cuire l’orzo (ou risoni) dans une grande casserole d’eau salée, puis égoutter et rincer à l’eau froide. Couper la courgette en fines demi-rondelles. Les faire griller à la poêle ou au grill avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Dans un bol, mél