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Boulettes de porc au curry 3 fév.
Ingrédients 1 kg échine de porc, 40cl Lait de coco, 50g Farine, 4 cuillères à soupe Huile d'olive, 1 cuillère. à soupe Curry en poudre, 1 cuillère à café Paprika, 1 Œuf, 1 Oignon, 1 gousse Ail, Branches de coriandre, Sel, Poivre Préparation : Coupez la viande en morceaux et hachez-la finement au robot. Épluchez et hachez l'ail et l'oignon finement. Effeuillez et ciselez la coriandre. Ajoutez-les à la viande hachée avec l'œuf, du sel et du poivre et mélangez bien., Réalisez de
28 janv.
Roulades de dinde au chèvre 4 fév..
Ingrédients 4 Escalopes de dinde très fines, 12 fines tranches Poitrine fumée, 1 Bûche de chèvre (200 g), 1 gousse Ail, 4 Brins de basilic, 3 cuillères. à soupe Huile d’olive, Sel, Poivre Préparation : Grattez si nécessaire la croûte du chèvre, coupez le en quatre dans la longueur. Mélangez dans un bol l’ail pelé et pressé, le basilic ciselé et l’huile d’olive. Salez et poivrez les escalopes. Enduisez lès d’huile. Déposez un morceau de chèvre au centre, puis roulez lès. Entou
28 janv.
: Papillotes de saumon au chou chinois 6 fév..
Ingrédients 600g Filet de saumon (sans la peau), 1 Chou chinois, 2 cuillères. à soupe Sauce de soja, 2 cuillères. à soupe Huile, 3 cuillères. à soupe Vinaigre, 4 cuillères à soupe Graines de sésame, 3 cuillères l. à café Poivre concassé, Sel, poivre Préparation : Coupez le filet de saumon en 12 morceaux. Arrosez-les de sauce soja. Laissez mariner 15 min au frais. Emincez le chou chinois. Faites-le revenir 2 min à l’huile dans une sauteuse. Salez et faites cuire 5 min à cou
28 janv.
Tagine d'agneau au citron confit 5 fév..
Ingrédients : 1,2kg Viande d’agneau désossée(épaule), 1,5kg Pommes de terre, 4 Carottes, 5 Tomates, 3 Oignons, 5 gousses Ail, 2 Citrons confits, 50g Olives noires, 5cl Huile d’olive, 0,5cuil. à café Curcuma, 0,5Bouquet de coriandre, Sel, Poivre Préparation : Rincez et coupez les tomates en quartiers. Pelez, rincez et coupez les pommes de terre aussi en quartiers. Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Pelez et émincez les oignons et l’ail. Détaillez les citrons confits
28 janv.
Salade niçoise à ma façon
Vous manquez d’inspiration pour passer derrière les fourneaux ? Aujourd'hui je vais vous partager une recette spéciale Une petite salade fraîche salade niçoise à ma façon - photo contractuelle Ingrédients : 1 tranche épaisse (environ 200g) de longe de thon extra frais (préciser au poissonnier que vous allez le manger cru, le congeler 24h minimum si jamais congelé pour éliminer le parasite que l’on trouve dans les poissons crus, 5 cl de sauce soja, 2 cm de gingembre frais râ
27 janv.
