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Ingrédients : 400 g de porc finement tranché, 2 cuillère. à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de thym, Sel, poivre Préparation : Mélangez le miel, la moutarde, le thym, le sel et le poivre. Enrobez le porc avec ce mélange. Faites chauffer l’huile d’olive, saisissez le porc 3–4 minutes par côté. Ajoutez un peu de sauce en cours de cuisson pour caraméliser .Suggestion de service :À déguster avec des po

Ingrédients : 800g de Viande d'agneau, 500g de Pommes de terre, 200 g Petits pois (surgelés),500 ml de Bouillon de légumes, 3 Carottes, 4 cuillères à soupe de Sauce tomate concentrée, 2 Gousses d'ail, 1 Oignon, 2 cuillères à soupe d’Huile d'olive, Bouquet garni, Sel et poivre Préparation Pelez et émincez l’oignon. Pelez et hachez finement l’ail. faites chauffer l'huile d'olive. Coupez et ajoutez les morceaux d'agneau dans la cuve et faites lès dorer de tous les côtés pendant

Ingrédients : 2 pavés de cabillaud (environ 150 g chacun), 250 g de haricots verts frais, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, Le jus d’½ citron jaune, 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé, 1 gousse d’ail (facultatif), Sel & poivre du moulin Préparation : Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail finement haché (si utilisé), du sel, du poivre et le persil ciselé. Déposer les pavés de cabillaud dans un plat. Verser la marinade par-dessus, cou

Ingrédients 4 filets de truite, Huile d'olive, 1 citron, 1 branche de laurier, 10 cl de vin blanc, 2 échalotes, 1 cuillère à soupe de crème allégée (facultatif), Sel, poivre 3 baies Préparation : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Pelez et coupez finement les échalotes. Dans un plat allant au four et suffisamment grand, déposez chaque filet de truite bien à plat. Versez le vin blanc et le jus d'un demi-citron dans le fond du plat. Ajoutez les échalotes. Versez un filet d'h

Ingrédients 4 Escalopes fines de veau, 1 Boîte de purée de tomate, 1 Botte de persil plat, 2 gousses Ail, 1 Branche de romarin,100g Parmesan râpé, 20cl Vin blanc sec, 2 Morceaux de sucre, 1 cuillère à soupe Huile d’olive, Sel, Poivre Préparation : Coupez les escalopes en deux dans la longueur et aplatissez lès. Rincez le persil, pelez l’ail et hachez lès. Mélangez les herbes avec le parmesan râpé. Répartissez le mélange sur les escalopes, roulez lès sur elles-mêmes et mainte

Ingrédients 6 escalopes fines de dinde, 300 g de champignons de Paris, 3 oignons, 1 petit verre de cidre, 400 g de fromage blanc 0% battu, 1 noix de beurre allégé, sel, poivre Préparation : Pelez et émincez finement les oignons, nettoyez, retirer la peau et coupez les champignons en lamelles, salez et poivrez les escalopes, faites fondre le beurre dans une poêle et faites y cuire les escalopes jusqu' à ce qu'elles soient dorées retirez du feu lorsqu'elles sont cuites, mette l

Ingrédients 600g épaule de porc, 2 Patates douces, 1 gousse Ail, 1 Oignon, 1 cuillère à soupe Poudre à Colombo, 1 cuillère à soupe Huile, 20cl Bouillon de bœuf, 1 Petit bouquet de coriandre, Sel, Poivre Préparation : Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Coupez la viande en cubes. Epluchez les patates douces, rincez lès et coupez lès en gros dés. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites dorer les morceaux de viande. Réservez, et, à leur place, faites suer l’oignon. Sa

Ingrédients 200g Semoule de blé, cuisses et dos de poulet, 300 g de Courgette, 1 carotte, 2 poivrons rouges, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d’huile, ras el hanout, cumin, bouillon de légumes, persil, sel et poivre Préparation : Commencez par préparer la semoule. Versez la semoule de blé complet dans un grand saladier. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, mélangez à l'aide d'une fourchette afin que les grains ne collent pas ensemble. Porter à ébullition un demi-litre d

Ingrédients 1 pâte feuilletée ou brisée allégée, 400 g de filet de saumon frais, 200 g de poireaux , 150 g de fromage frais à l’ail et aux fines herbes type Boursin©, 100 g de fromage blanc 0%, 2 œufs entiers, 2 pincées de piment d’Espelette, 5 cl de lait écrémé pour la dorure, 20 g de margarine végétale pour la cuisson des poireaux, sel, poivre au goût Préparation : Préchauffez le four à 180°C ou sur thermostat 6. Lavez les poireaux puis essorez lès. Faites fondre une no

Ingrédients 800 g Filet de porc, 12 Pruneaux dénoyautés, 2 Carottes, 8 Pommes de terre, 0.5 l Bouillon de volaille, 1 Oignon, 4 échalotes, 4 cuillères à soupe Huile d’olive, 1 cuillère à soupe Farine, 2 Feuilles de laurier, 3 Brins de thym, 3 cuillères à soupe Miel, 1 Tasse de thé, 1 Dose de safran en filaments, Sel, Poivre Préparation : Faites gonfler les pruneaux dans le thé. Pelez les carottes et coupez lès en biseaux. Pelez les pommes de terre et coupez lès en quartiers.

Ingrédients 4 cuisses de poulet (ou 4 filets selon préférence), poivrons rouges, 1 poivron vert, 4 tomates bien mûres ou 1 boîte de tomates concassées, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 10 cl de vin blanc sec, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, Sel, poivre noir du moulin, une pincée de piment d’Espelette Préparation :Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez les morceaux de poulet et faites lès dorer sur toutes les faces. R

Ingrédients 1 Belle cuisse de dinde, 2 Courgettes, 4 Pommes de terre, 1 Piment vert, 1 cuillère à soupe épices à Colombo, 2 cuillères. à soupe Huile d'olive, 1 Oignon, 1 échalote, 1 gousse Ail, Le j us de 2 citrons Préparation : Epluchez et hachez l’oignon, l’échalote et l’ail. Hachez le tout puis dans un bol, mélangez le jus de citron avec les condiments et les épices. Coupez la cuisse de dinde en 2 puis badigeonnez lès de marinade. Placez au frais dans un plat pendant 2h.