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Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d'aiguillette baronne de bœuf, 6 échalotes roses, 2 gousses d'ail, 2 cm de gingembre frais râpé, 2 clous de girofle, 1 cuillère à café de graine de coriandre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 pincée de piment en poudre, 30 g de poudre de noix de coco, 50 cl de lait de coco, 2 cuillères à café de sucre roux, 2 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre Préparation : Mixez la coriandre, le gingembre, le cumin, l'ail, le girofle, le curcuma, le pi

Ingrédients pour 6 personnes : 800 g Filet de saumon, 300 g Haricots verts, 1 Concombre bio, 0,5 Concombre pour le service, 2 Petites tomates fermes, 1 échalote, 4 Brins de basilic thaï, 2 cuillères à soupe Graines de sésame, 3 cuillères à soupe Huile de colza, 2 cuillères à soupe Huile de sésame, 3 cuillères à soupe Sauce nuoc-mâm, 2 cuillères à soupe Sucre roux, 1 cuillère à soupe Jus de citron vert, 1 gousse Ail, 2 Avocats, 1 Citron vert, 3 Brins de coriandre fraîche, 2 p

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de dinde, 1 Botte de carottes nouvelles, 5 Poireaux nouveaux, 500 g Champignons de Paris, 1 Oignon, 0,5 Citron, 2 Clous de girofle, 1 Bouquet garni, 60 g Beurre, 20 g Farine, 1 Tablette de bouillon de volaille, Sel, Poivre Préparation : Faites dorer dans une cocotte les morceaux de dinde avec 20 g de beurre. Ajoutez l’oignon pelé et piqué des clous de girofle, le bouquet garni, la tablette de bouillon de volaille et 30 cl d’eau chaude. Sal

Ingrédients pour 4 personnes: 180 g Riz, 1 Boite de thon au naturel, 2 Œufs, 1 Boite de maïs, 1 cuillère à soupe Olives noires dénoyautées, 3 Brins de ciboulette, 150 g Tomates cerise, 2 échalotes, 1 cuillère à café Vinaigre, 1 Filet d’huile d’olive, 1 cuillère à café Moutarde à l'ancienne Préparation : Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faites cuire le riz le temps indiqué sur le paquet. Rincez-le sous l’eau froide et égouttez-le. Faites cuire les œufs dans de l’ea

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches Jambon fumé, 100 g Feuilles de roquette, 8 Figues fraîches, 200 g Chèvre frais, 150 g Tomates, 4 Cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique, Sel & poivre Préparation : Rincez les figues et coupez les en quartiers. Déposez la roquette dans un plat de présentation. Ajoutez les morceaux de figues, les tomates ainsi que des petites quenelles de chèvre frais réalisées avec deux cuillères à café. Coupez

Ingrédients pour 2 personnes : 6 Crevettes roses cuites, 4 Œufs, 1 Avocat, 6 Tomates cerise jaunes, 6 Tomates cerise rouges, 40 g Jeunes pousses, 2 cuillères à soupe Huile d’olive, 2 Citrons jaunes, Sel, Poivre Préparation : Faites cuire les œufs dans une casserole remplie d’eau bouillante pendant 4 minutes. Rafraîchissez-les puis écalez-les soigneusement. Coupez-les en 2. Coupez vos citrons en quartiers Lavez et essorez les jeunes pousses. Lavez les tomates cerise puis coup

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de veau, 2 oignons nouveaux, 1 filet d’huile d’olive, 1 citron jaune (jus), Piment de Cayenne, Quelques branches de romarin, Sel, Poivre blanc Pour la salade de prunes et poires 2 prunes, 1 poire, 1 branche de céleri, 1 oignon rouge, quelques brins de persil, quelques brins de coriandre, 1 filet d’huile de noisette, Sel, Poivre du moulin Préparation : Éplucher et émincer finement les oignons nouveaux. Déposer les côtes de veau dans un

Ingrédients pour 4 personnes : 1 Grosse boîte de lentilles, 4 Gros œufs, 1 Tranche épaisse de jambon cuit, 1 Barquette de graines germées, 2 Tomates, 3 cuillères. à soupe Huile, 1 cuillère à soupe Moutarde à l’ancienne, 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique, 1 Petit bouquet de cerfeuil, Sel, Poivre Préparation : Huilez un carré de film étirable, placez le au fond d’une tasse et cassez un œuf dedans. Notez-le. Faites de même avec les 3 autres œufs. Plongez les tous les 4 d

Ingrédients pour 4 personnes : 4 betteraves cuites, 1 pamplemousse, jambon fumé, 250 g de fromages de chèvre frais, 2 brins de persil, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, Pousses de betterave, Sel, Poivre Préparation : Pelez le pamplemousse à vif et prélevez ses suprêmes. Conservez le jus. Mélangez le fromage de chèvre avec le persil ciselé et 1 c. à soupe d'huile. Salez poivrez et laissez au frais. Mélangez l'huile restante avec le jus du pamplemousse. Pelez et découpez le

Ingrédients pour 4 personnes: 700g de lentilles vertes cuites, 200 g de saumon fumé, 200 g de fêta, 4 ou 5 tomates, 3 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de framboise Clovis, Du persil, 1 échalotes, 1 cuillère à café d’huile d’olive Préparation : Faites cuire vos lentilles en suivant les indications du paquet, égouttez et rincez à l’eau froide pour qu’elles ne soient plus chaudes. Réservez. Coupez votre échalote en dés puis faites les revenir à la poêle dans l’huile d’

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de filet de dinde, 4 poireaux, 6 à 9 plaques de pâtes à lasagnes selon la taille du plat de quoi faire 3 épaisseurs, 800 ml de lait, 4 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à café de muscade moulue, 100 g de fromage râpé, sel Préparation : Couper la base et le vert abîmé des poireaux. Les tailler en 2 dans le sens de la longueur puis en tronçons. Bien les rincer. Tailler les filets de

Ingrédients pour4 personnes 4 pavés de cabillaud de 120 g sans la peau, 1 boîte (1/2 format) de poivrons pelés, 60 g d’olives noires dénoyautées, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à th 7 (210°). Egouttez les poivrons, passez les au mixeur pour les transformer en coulis. Salez et poivrez. Rincez les pavés de cabillaud, épongez les dans du papier absorbant. Hachez finement les olives au couteau. Posez 4 feuilles de papier sulf

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filet mignon de porc, 1 boîte d’ananas sans sucre ajouté pour moi 350g égouttés mais conserver le jus, 1 boîte de poivrons 200g égouttés ou 2 poivrons frais en saison, 1 oignon rouge, 5 cl de vinaigre de cidre, 5 cl de sauce soja salée, 4 cm de gingembre frais, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe bombée de farine Pour accompagner : 160 g de riz basmati Préparation : Peler et émincer l’oignon. Couper le filet mignon e

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre primeurs, allumettes de bacon,2 petites courgettes, 2 burratas, 2 cuillères à café de pesto vert, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe de pistaches, Piment d’Espelette, Basilic, sel Préparation : Laver les pommes de terre primeurs. Les faire cuire à la vapeur pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Passer les pommes de terre sous l'eau pour les refroidir. Les couper ensui

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de haricots verts extrafins, 350 g de jeunes carottes, 3 oignons frais, 200 g de germes de soja, 6 tranches d’ananas en boîte, 18 crevettes roses cuites, 150 g de nouilles chinoises aux œufs, 3 cm de gingembre frais, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 cuillères à soupe de sauce soja, sel poivre Préparation : Équeutez et effilez les haricots verts. Pelez les carottes et émincez- les en fins bâtonnets, pelez les oignons en gardant un b

Ingrédients pour 4 pers. 4 Filets de saumon, 2 Citrons, 3 cuillères à soupe Huile d'olive, 0,25 cuillère à soupe Aneth fraîche, 0,25 cuillère à soupe Persil frais, 1 pincée Sel, poivre Préparation Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant que le four chauffe, lavez et séchez les filets de saumon. Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dans un petit bol, combinez le jus d'un citron, l'huile d'olive, l'aneth et le persil hachés. Assaisonnez av

Ingrédients pour 6 personnes : 6 Cuisses de lapin, 1 Chou, 1 cuillère à soupe Baie de genièvre, 30 c Vin blanc, 30 g Beurre, 3 cuillères à soupe Huile, Sel poivre Préparation : Préparez le chou, en le lavant, le séchant et l'éminçant. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande sauteuse, puis faites-y dorer les cuisses de lapin de tous les côtés. Dès qu'elles sont bien colorées, retirez-les de la sauteuse et remplacez-les par le chou. Baissez le feu et faites suer le

Ingrédients pour 4 personnes :4 blancs de dinde, 1/2 cuillère à café de curry en poudre, 100 g de quinoa, 100 g de radis roses, 1/2 oignon rose, 100 g de chou blanc, 100 g de concombre, Le jus de 1 citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1/2 cuillère à café de curry en poudre, 2 pincées de cannelle en poudre, Sel et poivre du moulin Préparation : Préparez la salade de quinoa. Rincez le quinoa sous l'eau. Mettez le dans une casserole

Ingrédients pour 4 personnes :4 filets poulet, 2 carottes, 1 poivron rouge, 100 g pois gourmands, 1 petit chou chinois, 4 cuillères à café vinaigre de riz, 2 cuillères à café beurre de cacahuètes, 2 cuillères à café sauce soja salée,4 cuillères à café miel,2 cuillères à soupe huile de sésame, 1 gousse d’ail Préparation : Faites blanchir les pois gourmands 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Rafraichissez sous un filet d'eau froide, égouttez et réservez. Pelez et râpez l

Ingrédients pour 4 personnes 900 g Haricots blancs cuits, 150 g de jambon fumé en cubes, 3 Œufs durs en quartiers, 60 g Oignons rouges émincés, 6 cl Vinaigrette moutardée aux herbes de Provence Préparation : Cuisez 400g haricots blancs (frais ou en conserve bio) : si secs, 60-90 min eau froide. Refroidissez à l'eau froide, égouttez. Faites bouillir 4 œufs 10 min, refroidissez eau froide, écalez, coupez en quartiers. Émincez finement 1 oignon rouge moyen. Préparez la vinaigre

Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de dorade, 10 cl de vin blanc, 4 poireaux, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 oignons, un petit morceau de gingembre frais sel et poivre Préparation : Epluchez et râpez le gingembre, pelez et émincez l’oignon en tranches fines, lavez soigneusement les poireaux, coupez en rondelles, faites Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, saisissez les rondelles de poireau et d’oignon émincé, faire revenir à feu moyen quelques minutes, ajo

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc dans l'échine, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1/2 verre de vin blanc, 4 branches de thym, Huile d'olive, 150 g de jeunes carottes, 200 g de petits pois, 150 g de pois gourmands, 8 petits oignons blancs, Sel, poivre Préparation : Placez les côtes de porc sur un plateau et badigeonnez-les légèrement de moutarde. Parsemez de thym et réservez au réfrigérateur couvert d’un papier film alimentaire pendant 1 heure. Épluchez les carott

Ingrédients Pour 4 pers. 150 g Riz, 1 Kiwi, 200 g Ananas, 200 g Crevettes cuites, 1 Petite boîte de maïs, 8 Bâtonnets de surimi, 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre, 3 cuillères à soupe Huile, Sel, Poivre Préparation Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée pendant 10 min puis égouttez et laissez refroidir. Pelez le kiwi puis coupez-le en dés. Égouttez le maïs. Coupez l’ananas et le surimi en cubes. Versez le vinaigre dans un saladier et délayez avec le sel et le poivr

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g d’aubergines en tranches grillées, 500 g de viande de veau hachée, 25 cl de sauce tomate, 1 oignon, 1 poignée de gruyère râpé, 1 cuillère à café d’herbes de Provence, 1 cuillère à soupe d’huile d'olive Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir avec une cuillère à soupe d’eau dans une poêle antiadhésive, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la viande hachée, et laissez cuire à feu moyen