L'éventail du bien - être la recette du jour de radio adn

Tagliatelles aux moules et pétoncles à la verveine

200 g de tagliatelles à l’encre de sèche 140 g de carottes 90 g d’oignons 80 g de noix de St Jacques 60 g de crème fraîche épaisse 30% mg 40 g de moules 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche 1 verre de vin blanc 1 noisette de beurre doux 1 sachet de thé à la verveine

Préparation :

Cuire les tagliatelles dans un grand volume d’eau porté à ébullition. 2. Faire infuser du thé à la verveine 5 minutes dans de l’eau bouillante. 3. Dans une poêle, préalablement beurrée, faire cuire les oignons. A coloration, ajouter les carottes et recouvrir de vin blanc. Réduire la préparation, saler, poivrer. Rajouter de temps en temps le thé pour imprégner les aliments. Laisser cuire jusqu’à ce que les carottes soient cuites. Vérifier à l’aide d’une lame de couteau. En fin de cuisson, ajouter la crème et mélanger. Dans une casserole, faire cuire les moules qui vont rendre de l’eau. Faire cuire les St Jacques dans le jus des moules. Compter 5 minutes de cuisson à feu moyen. Rajouter le mélange de thé à hauteur. Dans une poêle, préalablement beurrée, faire cuire les oignons. A coloration, ajouter les carottes et recouvrir de vin blanc. Réduire la préparation, saler, poivrer. Rajouter de temps en temps le thé pour imprégner les aliments. Laisser cuire jusqu’à ce que les carottes soient cuites. Vérifier à l’aide d’une lame de couteau. En fin de cuisson, ajouter la crème et mélanger.

335 kcal