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Ingrédients pour 4 pers. 200 g Thon, 1 boîte d’Anchois, 2 Œufs, 15 Olives noires, 4 Tomates, 4 Radis, 1 Poivron vert, Quelques feuilles Mesclun, 4 ouillères. à soupe Huile d'olive, 2 cuillères à soupe Vinaigre de vin, 1 cuillère à café Moutarde, Sel poivre Préparation : Faites durcir les œufs 9 min dans une casserole d'eau frémissante, refroidissez les rapidement dans l'eau froide puis écalez les et coupez les en quartiers. Pendant ce temps, coupez les tomates en quartiers,

Ingrédients pour 4 personnes : 1 mélange de salade, 250 g Filet de cabillaud, 4 Œufs durs, 1 Concombre, 3 gousses d’Ail, 0,5 botte Brin de ciboulette ciselé, 3 cuillères à soupe Huile d'olive, 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique, Sel poivre Préparation : Faites cuire les filets de cabillaud, laissez les refroidir et émiettez les à la fourchette. Ecalez les œufs durs (faites les cuire 10 min dans une casserole d'au bouillante si ce n'est pas fait) et coupez les en morceaux

Ingrédients pour 4 pers. 600 g Pommes de terre nouvelles, 500 g Filet mignon, 150 g Champignons de Paris, 4 tranches Lard, Brins de persil, Sel, Poivre Préparation : Salez, poivrez le filet mignon. Enroulez le lard autour du filet mignon. Maintenant à la ficelle. Déposez le filet mignon dans une cocotte le dorer sur toutes les faces Epluchez, coupez et rincez les pommes de terre et les champignons. Disposez autour du filet Persillez, salez et poivrez. Faire mijoter 45 minutes

Quasi de veau aux légumes primeurs Ingrédients pour 4 pers. 600 g Quasi de veau coupé en 8 morceaux, 1 Botte de carottes primeurs, 1 Botte de navets primeurs, 250 de petits pois50 g Beurre, 2 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café Sucre en poudre, 4 Brins de cerfeuil, Sel, Poivre Préparation Rincez les légumes et mettez les dans une casserole, recouverts d’eau, avec 25 g de beurre et le sucre. Laissez cuire 15 min jusqu’à complète évaporation du liquide

Ingrédients pour 4 pers. 8 Morceaux de poulet, 2 Citrons jaunes, 4 Branches Thym frais, 4 cuillères à soupe Huile d'olive, Sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 200°C. Salez et poivrez les morceaux de poulet. Mélangez-les dans un plat avec l'huile, le jus et le zeste d'un citron et 2 branches de thym, afin que toutes les faces soient bien enrobées. Coupez le citron restant en morceaux et placez-les avec les branches de thym restantes sur les morceaux de poulet. Recti

Lundi : Blanc de dinde à la normande Ingrédients pour 6 pers. 4Blancs de dinde, 50 g Beurre, 1 cuillère. à soupe Huile, 250 g Champignons de Paris, 20 cl Vin blanc sec, 50 cl Crème liquide, 1 Botte d’estragon, Sel, Poivre Préparation : Nettoyez et émincez les champignons. Faites fondre le beurre avec l’huile dans une cocotte. Faites-y dorer les morceaux de dinde. Salez et poivrez. Ajoutez les champignons. Faites-les rapidement sauter à feu vif 5 minutes, salez et poivrez. D

Ingrédients pour 4 pers. 4 escalopes de poulet, 1 sachet de brocolis surgelés, 75 g d'amandes effilées, 4 brins de ciboulette fraîche, 1 tablette de bouillon de volaille, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, poivre Préparation : Faites cuire les brocolis comme indiqué sur le paquet. Détaillez les escalopes de poulet en gros dés, puis faites les saisir dans une poêle chaude avec l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Ajoutez dans la poêle le bouillon et poursuivez la cuis

Ingrédients pour 4 personnes 4 poignées Pousses de salade, 1 Courgette, 250 g Fèves déjà écossées, 150 g AOP Ossau-Iraty, quelques pluches de cerfeuil, 3 cuillères à soupe Huile de tournesol, 1 cuillère à soupe Pour les courgettes, 1 cuillère à soupe Rase de mélanges de graines, 1 cuillère à soupe Noisettes,1 cuillère à soupe Miel d’acacia, 1 cuillère à café Vinaigre balsamique blanc, Sel, Poivre du moulin Préparation Coupez la courgette en rondelles. Faites chauffer une poê

Ingrédients (pour 5 à 6 personnes) : 1 kg de haricots verts frais, 150g d dés de jambon, 100 g de pistaches grillées,2 oignons verts, Le zeste d’un citron + le jus de 1 ½ à 2 citrons, 50 ml d’huile d’olive, 40 g de parmesan râpé, 3 à 4 brins de menthe fraîche, Fleur de sel, poivre Préparation : Préparez les haricots verts : équeutez les, lavez les, puis faites les cuire à la vapeur ou dans un grand volume d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore lég

Ingrédients pour 6 personnes 6 Œufs, saumon fumé, 2 Boules de mozzarella, 600 g Pommes de terre nouvelles, 10 Tomates olivettes, 1 Botte de radis, 2 Poivrons, 2 Oignons rouges, 3 gousses Ail, 100 g Olives noires, 50 g Pignons, 1 Bouquet de persil plat, 1 Botte de ciboulette,2 Feuilles de laurier, 8 cl Vin blanc, 6 cuillères. à soupe Huile d’olive, 2 cuillères à soupe Vinaigre de vin blanc, Fleur de sel, Poivre du moulin Préparation : Plongez les pommes de terre dans une ca

Ingrédients pour 4 personnes: 4 côtelettes d’agneau, 20g de beurre, sel et poivre, 2 gousses d’ail,50 ml d’huile d’olive, 1 oignon, 1 cuillère à café de romarin, 1 cuillère à café de thym Préparation : Préchauffez votre four à 210 °Émincez l'oignon et hachez l'ail. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'ail et l'oignon. Dans un plat creux, mélangez l'huile d'olive, le thym séché, le romarin séché, l'oignon et l'ail. Déposez-y les côtelettes et laissez

Ingrédients pour 6 personnes Différente salade, 15 Champignons de Paris de taille moyenne, 160 g Fromage Emmental, 160 g Jambon de Paris, 2 Tomates, 4 Œufs, 4 cuillères à soupe Huile d’olive, 2 cuillères à soupe Vinaigre de vin rouge, 1 cuillère. à soupe Moutarde de Dijon, Sel, Poivre Préparation : Préparez une casserole d’eau. Lorsque l'eau est bouillante, faites cuire les œufs pendant 7 à 9 minutes, selon si vous les voulez durs ou mollets. Une fois cuits, notez-les du feu

Ingrédients pour 4 pers. 1 Grand concombre, 2 Tomates bien mûres, 3 cuillères à soupe Olives noires dénoyautées, 1 Oignon rouge, 200 g Feta, 2 cuillères à soupe Huile d'olive, 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique, Sel, Poivre Préparation : Pelez les concombres et coupez-les en 2 dans la longueur. A l'aide d'une petite cuillère, éliminez les graines à l'intérieur puis recoupez les concombres en gros dés. Coupez les tomates en quartiers. Pelez et ciselez finement l'oignon ro

Ingrédients pour 4 pers. 4 tranches Jambon sec, 300 g Champignons de paris, 50 g Roquette, 50 g Parmesan en copeaux, 1 Jus de citron jaune, 2 cuillères à soupe Huile d'olive, 1 cuillère à soupe Vinaigre, Sel, poivre Préparation : Lavez et essuyez les champignons. Coupez les pieds et émincez finement les têtes dans le sens de la hauteur. Mettez-les dans un saladier et arrosez avec le jus d'un citron. Coupez le jambon cru en fines lamelles. Rincez la roquette, essorez-la. Mélan

Ingrédients pour 4 personnes 1 filet de saumon, Un demi fenouil, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Quelques graines de fenouil, 1 demi citron bio, 1 cuillère de crème fraîche, Sel, poivre Préparation Rincez et épongez le demi fenouil puis coupez le en fines lamelles. Émincez le demi citron en fines tranches. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Dans une feuille de papier sulfurisé, répartissez les lamelles de fenouil puis déposez le filet de saumon. Arrosez d’huile d’oli

Ingrédients pour 4 pers. 200 g Lentilles vertes du Puy, 150 g Filet de saumon fumé, 0,5 Oignon rouge, 1 Pomme, 10 Noix fraîches, 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe Huile d’olive, Brins d’aneth, 1 Bouquet garni, Sel, Poivre Préparation : Mettez les lentilles dans une casserole d’eau froide avec le bouquet garni et laissez cuire 20 min à feu moyen. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Réservez. Détaillez le pavé de saumon fumé en dés. Pelez l’oi

Ingrédients pour 4 pers. 250 g de haricots rouges en conserve poids égoutté, 140 g de maïs en conserve poids égoutté, 1 poivron vert, 200 g de tomates cerises, 4 cuillères à soupe d’oignons frits facultatif histoire d'alléger le plat, 2 avocats, Le jus d’½ citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à café de cumin moulu, quelques gouttes de sauce pimentée type tabasco, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 4 cuillèr

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet (ou 6 hauts de cuisse), 2 aubergines, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 400 g de tomates concassées, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 poignée d’amandes effilées, 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de paprika, 1/2 cumin à café de cumin, 1 pincée de cannelle, 1 bouquet de coriandre fraîche, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, Sel, poivre Préparation : Couper les aubergines en dés, les saler légèrement et l

Buddha Bowl Méditerranéen Boulgour, légumes grillés & houmous maison Ingrédients (2 personnes) 150 g de boulgour 1 courgette en rondelles 1 poivron rouge en lanières 100 g de tomates cerises 80 g de feta Olives noires Quelques feuilles de menthe Houmous express 200 g de pois chiches égouttés 2 cuillères à soupe de tahini 1 gousse d’ail Jus d’un demi-citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation Faites cuire le boulgour selon les instructions du paquet. Grillez la cou

Ingrédients pour 6 personnes : 6 Cuisses de lapin, 1 Chou, 1 cuillère à soupe Baie de genièvre, 30 c Vin blanc, 30 g Beurre, 3 cuillères à soupe Huile, Sel poivre Préparation : Préparez le chou, en le lavant, le séchant et l'éminçant. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande sauteuse, puis faites-y dorer les cuisses de lapin de tous les côtés. Dès qu'elles sont bien colorées, retirez-les de la sauteuse et remplacez-les par le chou. Baissez le feu et faites suer le

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de sauté de dinde, 1 Poivron rouge, 1 Poivron jaune, 1 Oignon200 g Champignons de Paris, 15 cl Lait de coco, 15 cl Bouillon de volaille, 2 cuillères à café Curry en poudre, 3 cuillères à soupe Huile neutre, 2 Branches de thym frais, Sel, Poivre Préparation : Ôtez la première peau de votre oignon puis ciselez le. Lavez vos poivrons, coupez les en 2, éliminez les pédoncules ainsi que l’ensemble des côtes blanches puis taillez la chair en lan

Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte Thon, 170 g Haricots rosés, 1 Poivron vert, 20 Tomates cerises, 2 Concombres, 2 Oignons nouveaux, 100 g Olives niçoises, 2 cuillères à soupe de Câpres, 3 Œufs durs, 1 gousse d’Ail, Quelques brins de Persil plat, 2 cuillères à café Vinaigre de cidre, 3 cuillères à soupe Huile d'olive ? ½ Citron, Sel poivre du moulin Préparation : Faites cuire les haricots verts dans une casserole d’eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes. Il