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Boulettes de porc au curry 3 fév.
Ingrédients 1 kg échine de porc, 40cl Lait de coco, 50g Farine, 4 cuillères à soupe Huile d'olive, 1 cuillère. à soupe Curry en poudre, 1 cuillère à café Paprika, 1 Œuf, 1 Oignon, 1 gousse Ail, Branches de coriandre, Sel, Poivre Préparation : Coupez la viande en morceaux et hachez-la finement au robot. Épluchez et hachez l'ail et l'oignon finement. Effeuillez et ciselez la coriandre. Ajoutez-les à la viande hachée avec l'œuf, du sel et du poivre et mélangez bien., Réalisez de
28 janv.
: Papillotes de saumon au chou chinois 6 fév..
Ingrédients 600g Filet de saumon (sans la peau), 1 Chou chinois, 2 cuillères. à soupe Sauce de soja, 2 cuillères. à soupe Huile, 3 cuillères. à soupe Vinaigre, 4 cuillères à soupe Graines de sésame, 3 cuillères l. à café Poivre concassé, Sel, poivre Préparation : Coupez le filet de saumon en 12 morceaux. Arrosez-les de sauce soja. Laissez mariner 15 min au frais. Emincez le chou chinois. Faites-le revenir 2 min à l’huile dans une sauteuse. Salez et faites cuire 5 min à cou
28 janv.
Colombo de veau
800 g de veau coupé en morceaux (quasi, échine), 1 aubergine, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 3 brins de persil plat, 1 citron vert bio, 1 boîte de tomates jaunes entières au jus (rouges si vous n’en trouvez pas), 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de poudre à Colombo, 1 cuillère à café de poudre de bois d’Inde, Sel et poivre Préparation : Pelez l’échalote et l’ail, hachez lès avec le persil. Placez lès dans un grand saladier avec 3 cuil. à soupe d’huile, le
27 janv.
Tomates farcies à l’italienne
12 grosses tomates, 500 g de ricotta, 300 g de jambon blanc, 300 g d’épaule de veau, 2 œufs, 20 g de beurre, 1 bouquet de persil plat, 1 bouquet de ciboulette, 3 branches d’estragon, sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à th 6 (180°). Hachez le veau et le jambon, réunissez lès dans un saladier. Rincez, épongez et ciselez le persil, la ciboulette et l’estragon. Mettez lès dans le saladier avec la ricotta, les œufs entiers, du sel et du poivre. Mélangez longuement p
27 janv.
Gratin léger de chou-fleur à la dinde 20 aout
Ingrédients : 1 chou-fleur 2 pommes de terre 200 g de filets de dinde 10 cl de crème fraîche légère 10 cl de lait ½ écrémé 1 gousse d’ail 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence Sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Pelez et écrasez l'ail. Détachez les fleurettes du chou-fleur. Pelez les pommes de terre et coupez lès en dés. Rincez le tout. Faites cuire le chou-fleur et les p
27 janv.
