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Papillote de poisson "Bouillabaisse
Ingrédients pour 4 personnes : 2 fenouils , oignon , 4 tomates , 2 gousses d'ail , 1 bocal de safran , 1 cube de fumet de poisson , 250 ml de vin blanc sec , 500 g de pommes de terre , 800 g de filets de poisson de la mer du Nord (lotte, roussette, lieu noir, aiglefin, sole…) , 16 coquillages , 50 g de crevettes grises , 2 cuillères de persil haché Préparation Faites cuire les pommes de terre al dente. Coupez le fenouil et l’oignon en fines lanières. Pelez les tomates et coup
18 févr.
Emincé de Poulet à la crème et ses Petits Légumes
Ingrédients : Pour 3/4 personnes 3 filets de poulet (pour ma part poulet jaune label rouge bio), 2 mini courgettes, 2 carottes, 1 blanc de poireau, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, huile d'olive, 1 demi verre de vin blanc, 1 tasse (125 ml) de bouillon de bœuf maison (vous pouvez remplacer par un Knorr/kub or/marmite de bouillon dilué dans de l'eau) Préparation : Préparez vos légumes Nettoyez les courgettes, coupez les extrémités et émincez lès finement, Epluchez les
18 févr.
