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Ingrédients pour 6 personnes Différente salade, 15 Champignons de Paris de taille moyenne, 160 g Fromage Emmental, 160 g Jambon de Paris, 2 Tomates, 4 Œufs, 4 cuillères à soupe Huile d’olive, 2 cuillères à soupe Vinaigre de vin rouge, 1 cuillère. à soupe Moutarde de Dijon, Sel, Poivre Préparation : Préparez une casserole d’eau. Lorsque l'eau est bouillante, faites cuire les œufs pendant 7 à 9 minutes, selon si vous les voulez durs ou mollets. Une fois cuits, notez-les du feu

Ingrédients pour 4 pers. 1 Grand concombre, 2 Tomates bien mûres, 3 cuillères à soupe Olives noires dénoyautées, 1 Oignon rouge, 200 g Feta, 2 cuillères à soupe Huile d'olive, 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique, Sel, Poivre Préparation : Pelez les concombres et coupez-les en 2 dans la longueur. A l'aide d'une petite cuillère, éliminez les graines à l'intérieur puis recoupez les concombres en gros dés. Coupez les tomates en quartiers. Pelez et ciselez finement l'oignon ro

Ingrédients pour 4 pers. 4 tranches Jambon sec, 300 g Champignons de paris, 50 g Roquette, 50 g Parmesan en copeaux, 1 Jus de citron jaune, 2 cuillères à soupe Huile d'olive, 1 cuillère à soupe Vinaigre, Sel, poivre Préparation : Lavez et essuyez les champignons. Coupez les pieds et émincez finement les têtes dans le sens de la hauteur. Mettez-les dans un saladier et arrosez avec le jus d'un citron. Coupez le jambon cru en fines lamelles. Rincez la roquette, essorez-la. Mélan

Ingrédients pour 4 personnes 3 grandes courgettes, 400 g de viande hachée de bœuf, 250 g de ricotta, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 400 g de pulpe de tomate, 100 g de mozzarella râpée, Quelques feuilles de basilic frais, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café d’origan, Sel, Poivre Préparation : Préchauffez le four à 190 °C. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Faites revenir le tout dans une poêle avec l’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajoutez la viande haché

Ingrédients pour 4 pers. 250 g de haricots rouges en conserve poids égoutté, 140 g de maïs en conserve poids égoutté, 1 poivron vert, 200 g de tomates cerises, 4 cuillères à soupe d’oignons frits facultatif histoire d'alléger le plat, 2 avocats, Le jus d’½ citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à café de cumin moulu, quelques gouttes de sauce pimentée type tabasco, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 4 cuillèr

Ingrédients pour 2 personnes 1 Laitue, Des tomates cerise, 1 avocat, 1 demi-concombre, 3 aiguillètes de poulet, 1 citron, Du curcuma, 1 sachet de parmesan Vinaigrette : 1 cuillère de moutarde à l’ancienne, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Préparation : Faire cuire les aiguillètes de poulet à la poêle avec un petit filet d’huile d’olive, un peu de citron, le tout saupoudré de curcuma. Couper l’avocat et le concombre, les tomate

Ingrédients pour 4 pers : 800 g Viande de dinde pour blanquette, 300 g Petits pois écossés, 100 g Fèves écossées décortiquées, 1 Petite botte d’asperges vertes, 4 Petites carottes nouvelles, 4 Oignons nouveaux, 10 cl Crème, 1 Jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe Persil, 20 g Beurre, 15 g Maïzena, 1 Bouquet garni, Sel, Poivre Préparation : Coupez la viande en morceaux, déposez les dans une cocotte et couvrez d’eau froide. Portez à frémissement puis écumez, ajoutez le bouquet garni,

700 g de filet mignon de porc, 600 g de carottes (6 à 8 pièces), coupées en biseaux, 1 oignon jaune, émincé, 2 gousses d’ail, hachées 2 cuillères à soupe de moutarde douce (sans gluten), 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,200 ml de bouillon bouillon de volaille ou bouillon de légumes (alternatives aux cubes), 100 ml de jus de pomme ou d’eau (optionnel), 1 cuillère à café de thym séché ou 2 brins de thym frais, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café rase de fécule (maïs o

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet (ou 6 hauts de cuisse), 2 aubergines, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 400 g de tomates concassées, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 poignée d’amandes effilées, 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de paprika, 1/2 cumin à café de cumin, 1 pincée de cannelle, 1 bouquet de coriandre fraîche, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, Sel, poivre Préparation : Couper les aubergines en dés, les saler légèrement et l

Buddha Bowl Méditerranéen Boulgour, légumes grillés & houmous maison Ingrédients (2 personnes) 150 g de boulgour 1 courgette en rondelles 1 poivron rouge en lanières 100 g de tomates cerises 80 g de feta Olives noires Quelques feuilles de menthe Houmous express 200 g de pois chiches égouttés 2 cuillères à soupe de tahini 1 gousse d’ail Jus d’un demi-citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation Faites cuire le boulgour selon les instructions du paquet. Grillez la cou

Ingrédients pour 6 personnes : 6 Cuisses de lapin, 1 Chou, 1 cuillère à soupe Baie de genièvre, 30 c Vin blanc, 30 g Beurre, 3 cuillères à soupe Huile, Sel poivre Préparation : Préparez le chou, en le lavant, le séchant et l'éminçant. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande sauteuse, puis faites-y dorer les cuisses de lapin de tous les côtés. Dès qu'elles sont bien colorées, retirez-les de la sauteuse et remplacez-les par le chou. Baissez le feu et faites suer le

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de sauté de dinde, 1 Poivron rouge, 1 Poivron jaune, 1 Oignon200 g Champignons de Paris, 15 cl Lait de coco, 15 cl Bouillon de volaille, 2 cuillères à café Curry en poudre, 3 cuillères à soupe Huile neutre, 2 Branches de thym frais, Sel, Poivre Préparation : Ôtez la première peau de votre oignon puis ciselez le. Lavez vos poivrons, coupez les en 2, éliminez les pédoncules ainsi que l’ensemble des côtes blanches puis taillez la chair en lan

Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte Thon, 170 g Haricots rosés, 1 Poivron vert, 20 Tomates cerises, 2 Concombres, 2 Oignons nouveaux, 100 g Olives niçoises, 2 cuillères à soupe de Câpres, 3 Œufs durs, 1 gousse d’Ail, Quelques brins de Persil plat, 2 cuillères à café Vinaigre de cidre, 3 cuillères à soupe Huile d'olive ? ½ Citron, Sel poivre du moulin Préparation : Faites cuire les haricots verts dans une casserole d’eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes. Il

Ingrédients pour 4 personnes 900 g Haricots blancs cuits, 150 g de jambon fumé en cubes, 3 Œufs durs en quartiers, 60 g Oignons rouges émincés, 6 cl Vinaigrette moutardée aux herbes de Provence Préparation : Cuisez 400g haricots blancs (frais ou en conserve bio) : si secs, 60-90 min eau froide. Refroidissez à l'eau froide, égouttez. Faites bouillir 4 œufs 10 min, refroidissez eau froide, écalez, coupez en quartiers. Émincez finement 1 oignon rouge moyen. Préparez la vinaigre

Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de lentilles vertes cuites, 200 g de saumon fumé, 200 g de fêta, 4 ou 5 tomates, 3 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de framboise, Du persil, 1 échalote, 1 cuillère à café d’huile d’olive Préparation : Faites cuire vos lentilles en suivant les indications du paquet, égouttez et rincez à l’eau froide pour qu’elles ne soient plus chaudes. Réservez. Coupez votre échalote en dés puis faites-les revenir à la poêle dans l’huile d’olive, a

Brochettes de poulet esprit asiatique Ingrédients pour 4 pers. :2 Filets de poulet, 2 cuillères à soupe Sauce soja, 1 cuillère à soupe Miel, 1 cuillère à soupe Huile d'olive, 0,5 Citron, 2 gousses Ail écrasées Préparation : Faites mariner les filets de poulet coupés en dés avec la sauce soja, le miel, l'huile d'olive, le jus du citron et les gousses d'ail écrasées pendant 30 minutes. Montez le poulet sur des pics à brochettes et faites-les cuire dans poêle antiadhésive ou au

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc dans l'échine, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1/2 verre de vin blanc, 4 branches de thym, Huile d'olive, 150 g de jeunes carottes, 200 g de petits pois, 150 g de pois gourmands, 8 petits oignons blancs, Sel, poivre Préparation : Placez les côtes de porc sur un plateau et badigeonnez-les légèrement de moutarde. Parsemez de thym et réservez au réfrigérateur couvert d’un papier film alimentaire pendant 1 heure. Épluchez les carott

Ingrédients Pour 4 pers. 150 g Riz, 1 Kiwi, 200 g Ananas, 200 g Crevettes cuites, 1 Petite boîte de maïs, 8 Bâtonnets de surimi, 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre, 3 cuillères à soupe Huile, Sel, Poivre Préparation Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée pendant 10 min puis égouttez et laissez refroidir. Pelez le kiwi puis coupez-le en dés. Égouttez le maïs. Coupez l’ananas et le surimi en cubes. Versez le vinaigre dans un saladier et délayez avec le sel et le poivr

Ingrédients pour 6 pers. 12 Tiges de jeune rhubarbe, 2 Filets mignons de porc parés, 10 fines tranches Jambon de Parme, 1 Bouquet de sauge fraîche, 1 gousse Ail, 6 Cuillères à soupe d’huile d’olive, Sel, Poivre Préparation Réservez 6 feuilles de sauge. Pilez les feuilles restantes dans un mortier. Ajoutez l’ail pelé. Pilez à nouveau en incorporant 5 c. à soupe d’huile d’olive. Tartinez les filets mignons de cette préparation. Laissez mariner 1 h à température ambiante. Préch