les oeufs

L'omelette Voltaire :

Œufs, ail, persil, tomates, cépes, jambon cru

Préparation:

Battez les œufs avec un peu d’ail, du sel, du poivre et du persil haché. Faites cuire. Avant de plier l'omelette en deux, fourrez-la de quelques tomates épluchées revenues à l’huile et assaisonnées d’un peu d’ail. Disposez-la sur un plat chaud puis ornez de cèpes sautés à l’huile et de petites tranches de jambon cru passées à la poêle.

Omelette raffinée comme au restaurant