Croustillant de dinde, brocolis et fromage frais

Ingrédients

200 g de dinde (filets, escalope, aiguillette), 200 g de bouquets de brocolis, 40 g de fromage frais (type fromage de chèvre frais, carré frais ou fromage à tartiner), 4 feuilles de brick, 1/2 cuillère à soupe de tamari ou de sauce soja), 1/2 cuillère à soupe de miel liquide, un peu de lait, sel (facultatif car feuille de brick et sauce soja sont déjà salés) poivre.

Préparation :

Dans une sauteuse mettez les bouquets de brocolis avec 1 verre d'eau et faites cuire à feu doux à couvert pendant 10 minutes, Pendant ce temps, coupez la dinde en petits dés de 1 cm. Lorsque les 10 min sont écoulées, retirez le couvercle, laissez évaporer puis ajoutez les dés de dinde et faites cuire à feu vif pendant 5 min en mélangeant régulièrement pour faire dorer légèrement. Ajoutez la sauce soja et le miel et poursuivez la cuisson 3 min à feu vif tout en mélangeant et en concassant les bouquets de brocolis à l'aide d'une spatule en bois (ou d'une fourchette). Coupez la source de chaleur et ajoutez le fromage frais et poivrez. Mélangez bien. Préchauffez le four à 220°C. Pliez les feuilles de brick en deux et badigeonnez lès d'un peu de lait au pinceau. Garnissez le centre de chaque feuille de 2 c. à s. bien bombées de préparation, refermez les feuilles en aumônières à l'aide de ficelle de cuisine ou de cure-dents. Posez lès

sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfournez 5 à 10 min jusqu'à ce qu'elles dorent. Servez chaud avec des brocolis