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Boulettes de bœuf au cumin
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de bœuf haché, 1 bouquet de persil, 1 gros oignon, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de chapelure, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika, Sel, poivre, 3 cuillères à soupe de farine, Huile Préparation : Éplucher et émincer l'oignon. Hacher le persil. Dans un récipient, mélanger la viande de bœuf, l'œuf, l'oignon, le persil, le cumin, la chapelure. Saler, poivrer. Dans une petite assiette, mélanger la farine et le paprika. For
18 févr.
Escalope milanaise aux herbes et citron
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 escalopes de veau très fines, chapelure, farine , 1 œuf , 1 branche de romarin de thym de basilic , 10 brins de ciboulette , 1 citron non traité et lavé, 4 petites courgettes très fraîches, 2 cuillères à soupe d'huile d' olive , 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de crème fraîche , 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, 1 noix de beurre , sel, poivre Préparation Lavez et grattez les courgettes. Tranchez lè
18 févr.
